Le massepain est une confiserie d'amande aromatisée que vous pouvez colorer et moule dans une grande variété de formes. Pour décorer des gâteaux ou autres desserts, vous pouvez utiliser la pâte d'amande pour créer un ruban décoratif. Plier le ruban en une série ou un ensemble de courbes seront ajouter du volume et de la texture à la décoration et avoir un effet plus dramatique que drapage simplement un ruban plat de pâte d'amande au dessert. Si vous êtes débutant avec du massepain incolore, travailler quelques gouttes de colorant alimentaire dans le massepain avant mise en forme du ruban.

Instructions

•  Dépoussiérez votre surface de travail avec du sucre glace et utiliser un rouleau à pâtisserie pour rouler un morceau de pâte d'amande dans une feuille 1.16 à 1.8 de pouce d'épaisseur.

•  Couper la feuille de pâte d'amande en bandes de la longueur souhaitée et la largeur à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

•  Plier chaque bande en forme de larme, pincer les extrémités ensemble pour former le point. Pincez les points de plusieurs larmes ensemble pour former un groupe de plis qui ressemble à un ruban.

•  Poser une bande plate de pâte d'amande sur la surface que vous décorez, puis placez le groupe de plis sur le dessus de celui-ci.