Comment faire un Pickle Sur un concombre

June 3

Comment faire un Pickle Sur un concombre

Un concombre mariné, généralement connu simplement comme un cornichon, en laissant tremper un concombre dans une solution de saumure ou du vinaigre et lui permettant de fermenter. Les recettes de cornichons les plus courants sont cornichons à l'aneth et le pain et le beurre cornichons. Cornichons à l'aneth sont fabriqués avec de l'ail et l'aneth dans une saumure de sel. Cornichons à l'aneth peut être utilisé dans de nombreuses recettes et sont aussi très populaires mangé sur leur propre. Pain et beurre cornichons sont plus doux, en raison de sucre dans la saumure. Pain et beurre cornichons sont délicieux au-dessus d'un sandwich ou un hamburger ou haché et ajouter à la salade de pommes de terre.

Instructions

Aneth

•  Choisissez des concombres fermes et fraîches.

•  Laver les concombres et les emballer dans des bocaux. Vous pouvez décaper le concombre entier, dans des lances, ou en tranches selon votre préférence. Préparer les concombres dans la façon que vous désirez, puis emballez-les dans les bocaux.

•  Ajouter 1 brin d'aneth, 2 gousses d'ail et 1 petit piment dans chaque bocal. Si vous préférez un goût d'ail fort, ajouter 3 clous de girofle. Si vous voulez juste cornichons à l'aneth lisses, laisser l'ail sur les pots.

•  Faire bouillir l'eau, le vinaigre et le sel. La mise en conserve sel est différente de sel de table - il est important d'utiliser du sel de la mise en conserve. Si vous utilisez du sel de table, les cornichons seront ratatiner et devenir sombre. La plupart des épiceries portent des conserves sel.

•  Verser le mélange chaud sur les concombres et sceller les couvercles sur les bocaux. Les cornichons seront prêts à manger dans 3 à 4 semaines.

Bread and Butter

•  Laver et couper les concombres en forme souhaitée. Mélanger le concombre, les oignons, les poivrons, l'ail et le sel et laisser reposer, à découvert, pendant 3 heures.

•  Mélanger le vinaigre de cidre, le sucre, les graines de moutarde, graines de céleri, clous de girofle et le curcuma une fois que le mélange de concombre a résisté pendant 3 heures. Amener le mélange à ébullition.

•  Purger le mélange de concombre, puis incorporer dans le mélange de vinaigre bouillant. Continuer à laisser la chaleur des concombres mais retirer la casserole du feu juste avant que le mélange commence à bouillir à nouveau.

•  Emballez dans des bocaux et sceller avec de nouveaux couvercles de bocaux de conserve.

•  Refroidir les bocaux dans un réfrigérateur pendant au moins 2 jours avant de servir.


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