Ce mélange de légumes fait un plat de côté merveilleux ou un plat principal pour les végétariens.

Instructions

•  Couper les carottes en deux sur la longueur et les couper en 1 / demi-cercles de 4 pouces. Placez-les dans un bol et réserver.

•  Navets dés en cubes de 1/4 pouces. Mettez de côté.

•  Rutabagas Julienne en bâtonnets de 1/4 pouces. Mettez de côté avec des navets.

•  Mettre 3 c. eau dans une casserole de 3 pintes, porter à ébullition et ajouter les carottes. Couvrir et faire bouillir pendant 3 minutes, ou jusqu'à tendreté.

•  Ajouter le reste des légumes, couvrir la casserole et faire bouillir 3 minutes.

•  Égoutter les légumes cuits dans une passoire et réserver le liquide de cuisson.

•  Porter le liquide de cuisson à ébullition dans une casserole et laisser cuire jusqu'à ce que 1 1/4 c. liquide est laissé.

•  Faire fondre le beurre dans une autre casserole à feu moyen. Ajouter la farine et, en remuant constamment, cuire pendant une minute ou jusqu'à ce que brun clair.

•  Ajouter lentement le liquide de cuisson à la farine, en remuant.

•  Réduire à feu doux et ajouter la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre. Faire cuire 30 secondes.

•  Mettez les légumes et la ciboulette dans le mélange de moutarde et mélanger pour bien enrober.

•  Cuire les légumes à feu moyen pendant trois minutes. Servir immédiatement.

Conseils et avertissements

• Expérimentez avec différents légumes, en ajoutant ou en enlevant que vous le souhaitez. Notez que différents légumes ont des temps de cuisson.