Riz frit a ses origines dans la province Yanchow de la Chine. Les ingrédients incluent traditionnellement le riz cuit, la sauce de soja, les oignons en dés et parfois des œufs. Variations sur ce plat polyvalent peuvent inclure restes de viande ou fraîchement cuits, comme le poulet, les crevettes et le rôti de porc.

Instructions

•  Préparer le riz la veille vous envisagez de faire le riz frit. Suivez les instructions sur l'emballage. Préparez également un mélange de beurre ramolli avec l'ail écrasé ou en poudre. Vous pouvez utiliser une demi-tasse de beurre et une demi-gousse d'ail écrasée. Garder ce produit et le riz dans le réfrigérateur pendant la nuit.

•  Faire chauffer une grande poêle à feu moyen à feu moyen-élevé. Mettre quelques cuillères à soupe d'huile dans la poêle et laisser chauffer.

•  Placez trois œufs dans la poêle après que l'huile commence grésillement. Briser le jaune et cuire comme si vous étiez brouillage œufs. Placez-les oignons hachés dans la casserole ainsi. Vous pouvez utiliser environ une demi-tasse.

•  Mettre le riz dans la casserole lorsque les œufs sont le plus souvent cuits. Mélanger le riz avec des œufs et des oignons. Briser le riz bien et chauffer le mélange pendant quelques minutes. Puis couvrir soigneusement avec la sauce de soja. Ajouter d'autres assaisonnements à votre goût.

•  Mettre le mélange de beurre et d'ail que vous aviez fait dans le riz. Poursuivre la cuisson pendant trois à cinq minutes.