mélanges à gâteaux sont merveilleux à utiliser si vous ne possédez pas le temps ou les compétences pour faire un gâteau à partir de zéro. Ils viennent dans une variété infinie de saveurs et peuvent être fouetté dans le temps qu'il faut pour préchauffer votre four. mélanges à gâteaux sont généralement pré-faites avec juste les bonnes proportions de farine, de sucre et de levure. Mais parfois, il est agréable d'avoir votre gâteau monter un peu plus haut. Voici quelques conseils pour vous assurer hauteur maximale et duveteux.

Instructions

•  Utilisez un thermomètre de four. Le cadran de votre four peut lire à la bonne température, mais peut varier dans des fours précision, en particulier à mesure qu'ils vieillissent. Même de légers écarts de température peuvent modifier la façon dont votre gâteau se trouve. Acheter ou emprunter un thermomètre de four et l'utiliser lorsque vous faites cuire des gâteaux. Ils sont disponibles dans la plupart des magasins qui vendent des fournitures de cuisine, et devrait coûter entre 10-20 $.

•  Remplir la casserole plus de la moitié ou aux deux tiers. Cela vous donnera la salle de gâteau à monter aussi haut que possible. Si votre poêle est plus de deux-tiers plein, le gâteau ne se levait pas à son plein potentiel. Si vous voulez un gâteau parfait, utiliser un peu plus grande casserole pouvant contenir la pâte plus facilement. Ou, tout simplement garder une partie de la pâte de côté et faire un petit gâteau ou deux.

•  poudre de meringue. Cette poudre est utilisée dans le glaçage et angelfood gâteaux pour assurer légèreté. Elle est faite de blancs d'œufs en poudre et un émulsifiant, comme l'amidon de maïs. poudre de meringue peut être difficile à obtenir dans certains magasins, mais vous pouvez aussi utiliser de la poudre de blanc d'œuf séché ou, si vous ne pouvez pas manger une de ces choses, les blancs d'œufs battus. Ajouter une cuillère à soupe de votre pâte à gâteau à faire monter le plus haut possible.

•  Utiliser des bandes de cuisson. Si vous avez mélangé le gâteau correctement (en prenant soin de ne pas trop mélanger), il pourrait être la cohérence de la chaleur qui est maintenant de remonter à son plein potentiel. Ces bandes de métal ou de silicium permet de gâteaux augmente uniformément, de sorte que les bords se lèvent aussi élevé que le centre. Bandes cuisson enveloppent l'extérieur d'un moule à gâteau rond, en maintenant la température même à l'échelle paneuropéenne. Vous pouvez les obtenir en ligne ou dans les magasins de fournitures de cuisine.

Conseils et avertissements

• Casseroles de couleur claire sont connus pour créer une croûte plus légère sur votre gâteau, et ils peuvent l'aider à relever, aussi.
• Assurez-vous que votre mélange à gâteau est frais. Les ingrédients de ce peuvent perdre de leur efficacité avec le temps.