Comment faire un gâteau Fondant Avec Angles vifs

December 12

Fondant est, sans doute, le milieu de confiserie le plus polyvalent avec lequel travailler. Il peut être coloré, parfumé, moulé, roulée et découpée dans pratiquement tout ce que votre esprit peut concevoir. Un gâteau fondant couvert lisse et satinée élève un simple gâteau dans une œuvre d'art, évoquant l'élégance artistique et fantaisie fantaisiste à la fois. Fondant vous permet de sortir des sentiers battus et y rester. Les angles vifs sur un gâteau? Il semble impossible, mais avec fondant il est tout à fait faisable.

Instructions

•  Cuire le gâteau dans un moule carré.

•  Refroidir votre gâteau et le sortir de son moule à gâteau. Couvrez et laissez-le refroidir pendant 24 heures avant de le recouvrir de fondant.

•  Dépoussiérez vos mains, surface et un rouleau à pâtisserie travailler avec la fécule de maïs.

•  Suppression d'un grand morceau de fondant roulé de sa baignoire. Pétrir le fondant jusqu'à ce qu'il soit douce et lisse.

•  Ajoutez votre choix de couleur et de saveur (en option). Astuce: Ajoutez de la couleur et la saveur d'une goutte à la fois, bien pétrir jusqu'à ce que la teinte désirée et le goût est atteint.

•  Rouler le fondant sur environ 1/4 pouce d'épaisseur avec votre rouleau à pâtisserie. La feuille de fondant doit être suffisant pour couvrir l'ensemble de votre gâteau grand.

•  Appliquer une légère couche de glaçage au beurre sur le dessus et les côtés de votre gâteau. Cela servira de «colle» pour votre fondant.

•  Placez votre feuille de fondant sur votre gâteau. Dépoussiérez vos mains avec la fécule de maïs et lisser rapidement le fondant sur le dessus et les côtés de votre gâteau.

•  Coupez tout excès de fondant au fond de gâteau avec un couteau pointu. Utilisez coups de couteau à la baisse (par opposition à l'autre à côté coups), de sorte que vous ne froisser le fondant.

•  Dépoussiérez votre outil de lissage fondant légèrement avec la fécule de maïs. Exécutez l'outil sur le dessus et les côtés de votre gâteau pour faire le fondant ultra-lisse et satinée.

•  Utilisez votre outil de lissage fondant sur les trois côtés de chaque coin de gâteau pour les rendre ultra nets et définis. Complétez votre décoration de gâteau comme désiré, couvrir votre gâteau bien et le stocker dans un endroit frais, sec et bien aéré pendant deux jours avant de servir.

Conseils et avertissements

  • Préparez votre gâteau de fondant couvert pas plus de deux jours à l'avance du moment où vous prévoyez de servir - à une date antérieure et votre gâteau peut obtenir rassis et le fondant commence à se décomposer.
  • Réparer les fissures ou plis dans la couverture de votre fondant en malaxant doucement la surface et lisser avec votre outil fondant de lissage. Réparer les trous en posant un petit morceau de fondant sur le trou et en le lissant avec votre outil fondant de lissage.
  • Rangez fondant utilisé dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec jusqu'à deux mois. Ne pas réfrigérer ou congeler fondant.

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