July 31
Si vous avez déjà été à une grande fête, alors vous avez probablement vu un gâteau feuille. Un gâteau de feuille est un gros gâteau, presque plat souvent mis au service de la foule. Parce gâteaux feuille sont si minces, ils risquent de cuisson mal ou devenir dense. Si vous utilisez la bonne technique, votre gâteau feuille sera humide et ont une texture légère.
• Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit. Graisser une plaque à pâtisserie de 12 par 18 pouces avec juste assez de beurre pour enduire et saupoudrer d'une fine couche de farine pour empêcher le gâteau de coller.
• Placez 2-1 / 2 bâtons de beurre à température ambiante et 2-1 / 2 tasses de sucre dans un grand bol. Définir un batteur électrique "de haute moyenne" et battre les ingrédients pendant environ cinq minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement combinés.
• Casser un œuf dans le bol et battre à «moyenne» vitesse jusqu'à consistance homogène. Répéter l'opération avec les cinq autres œufs, les ajoutant un à la fois.
• Ajouter 1/2 tasse de crème sure et 1/2 c. extrait de vanille à la pâte et continuer à mélanger sur "medium" jusqu'à ce que juste combiné. Placez un tamis dans un bol moyen, puis ajouter 3 tasses de farine, 1 c. sel et 2 c. de poudre à pâte sur le tamis pour éliminer les grumeaux dans les ingrédients.
• Placer le mélangeur à «faible» et verser lentement dans le mélange de farine. Ajout lentement assure qu'il distribue uniformément dans la pâte et maintient la pâte aérée. Mélanger à "faible" jusqu'à ce que la farine est incorporée dans la pâte.
• Verser la pâte lentement dans la plaque à pâtisserie, en veillant à son niveau et distribué uniformément dans la poêle. Utilisez une spatule pour égaliser les bosses, puis cuire au four à 350 degrés Fahrenheit pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré sans taches humides.
• Laisser le gâteau refroidir pendant au moins 10 minutes. Utilisez une spatule au gel du gâteau dans un lisse, même couche.