Si vous pensez un gâteau éponge glorieusement léger et mousseux est au-delà de vos capacités en tant que chef, vous pourriez être surpris d'apprendre que un gâteau éponge est effectivement facile à faire. Une fois que vous avez maîtrisé cette recette de base, vous pouvez varier un des dizaines de délicieuses façons.

Instructions

•  Huiler un petit moule à cheminée. Préchauffer le four à 325 degrés F.

•  Séparez les jaunes d'œufs dans un saladier et mettre les blancs dans un bol. Battre les jaunes d'oeufs, le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'ils soient léger et mousseux, puis ajoutez l'eau.

•  Tamiser la farine dans un petit bol. Ajouter la poudre à pâte et le tamiser à nouveau le mélange. Incorporer le mélange de farine dans le mélange d'oeuf et le sucre et mélanger jusqu'à consistance homogène.

•  Battre les blancs d'oeufs avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient raides et les incorporer à la pâte à gâteau éponge.

•  Verser la pâte à gâteau dans le moule huilé et faire cuire dans le four préchauffé pendant 30 minutes.

•  Laisser le gâteau refroidir complètement avant de retirer de la poêle. Inversez le gâteau refroidi sur un plat à gâteau.

•  Couper le gâteau et le servir avec les fraises et la crème fouettée, ou tout autres garnitures.

Conseils et avertissements

• Soyez sûr que les jaunes d'oeufs sont bien battus, et que les blancs d'œufs sont mélangés à des pics fermes pour un moelleux gâteau lumière et.
• Mélange trop la farine et d'autres ingrédients peuvent durcir votre gâteau éponge. Mélanger la farine avec le sucre et les œufs que jusqu'à ce qu'il soit mélangé.
• Amande ou l'extrait d'orange peut être remplacé par l'extrait de vanille.
• Ajouter l'extrait de citron et le zeste de citron frais pour gâteau de citron.