Le nom de «pound cake» est née parce que la recette originale utilise £ 1 chacun de beurre, le sucre, les oeufs et la farine et ne contient pas des agents levants. La recette est née dans les années 1700 et beaucoup de gens, incapables de lire, a trouvé les £ 1 de chaque potion d'ingrédients faciles à passer verbalement à d'autres. Toujours un favori, gâteau de livre a depuis évolué vers une version beaucoup plus légère qui se transforme facilement en différentes saveurs et peut accueillir différents émaux doux.

Instructions

•  Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit. Vaporiser l'intérieur du moule à savarin avec Joy Baker pulvériser pour bien enrober toute la surface.

•  Ajouter le beurre à l'un des bols à mélanger et battre au mélangeur jusqu'à ce qu'il devienne crémeux. Utilisez la maryse pour racler le beurre sur les côtés de la cuvette.

•  Mélanger le sucre dans le beurre jusqu'à consistance crémeuse. Continuer à racler les parois de la cuve en fonction des besoins.

•  Ajouter les oeufs, un à la fois, tout en continuant à mélanger.

•  Ajouter la crème sure et l'extrait de vanille au mélange; ce sera maintenant former une pâte lisse. Tamiser la farine et le bicarbonate de soude ensemble dans le second bol.

•  Ajouter le mélange de farine dans le mélange crémeux moitié tasse à la fois et mélanger en une pâte lisse. Verser la pâte terminé dans le moule à savarin, et tapotez doucement le fond de la casserole sur le comptoir pour laisser les bulles d'air.

•  Placez la casserole dans le four préchauffé et cuire au four pendant une heure et 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser le gâteau de livre refroidir pendant 15 minutes avant de retirer le gâteau du moule.

Conseils et avertissements

• Utilisez le raccourcissement et la farine pour enrober la casserole à la place de la Joie de Baker pulvériser si vous préférez.
• Farine tout usage peut être utilisé à la place de la farine à gâteau, cependant, la farine de gâteau du gâteau donne une bien meilleure consistance.
• Ce gâteau de livre peut être faite avec 1 c. d'extrait de vanille et 1 c. de l'extrait de citron (ou tout autre extrait) au lieu de 2 c. de vanille si vous préférez.
• Assurez-vous que les batteurs sont insérés complètement dans la console afin d'éviter les blessures.
• Soyez très prudent lorsque vous mettez le gâteau dans et de le sortir du four chaud pour éviter de se brûler.