January 24
gâteau de Pound est un gâteau riche traditionnellement d'une livre chacune de sucre, le beurre, la farine et les oeufs. Toutefois, les quantités sont souvent augmentés ou diminués, en fonction de la taille du gâteau est effectué. Tant que le rapport est maintenu, un quatre-quarts est le résultat. Il existe de nombreuses variantes du gâteau de livres, dont beaucoup comportent des fruits ou des épices séchées. Cette recette donne un grand raisin livre gâteau qui servira de 8 à 10 personnes.
• Verser les raisins secs dans un récipient résistant à la chaleur et couvrir d'eau bouillante. Laissez-les reposer pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que doux et gonflé. Videz l'eau et mettre de côté les raisins. Préchauffer le four à 325 degrés F.
• Mélanger le sucre, le beurre et le shortening végétal dans un grand bol. Battre avec un batteur électrique à vitesse moyenne pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
• Ajouter les oeufs grandes au mélange, une à la fois. Bien battre après chaque addition à l'aide du batteur électrique ou un fouet.
• Mélanger le lait évaporé et la vanille dans un petit bol. Mélanger la farine tout usage et la poudre à pâte dans un grand bol séparé.
• Ajouter le mélange de lait et le mélange de farine peu à peu le mélange de sucre, en remuant constamment avec un fouet. Autre ajout de chaque mélange jusqu'à une pâte lisse. Incorporer les raisins secs repulpée et bien mélanger.
• Vaporiser un moule à gâteau Bundt avec de l'huile végétale aérosol de cuisson et saupoudrer légèrement de farine. Secouez l'excédent de farine, puis verser la pâte dans le moule.
• Place dans le four préchauffé et cuire au four pendant 1 ½ à 2 heures, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Transférer le gâteau aux raisins de livre sur une grille de refroidissement du fil et laisser refroidir complètement avant le service.