Le déjà riche goût de fromage à la crème est prise à de nouveaux sommets en associant avec du chocolat dans cette recette classique de gâteau au fromage. Bien que cette recette est appelé fromage "Philadelphia", probablement après la marque populaire de fromage à la crème, ce gâteau est dans le style d'un gâteau au fromage de New York, avec fromage à la crème comme ingrédient principal. Fromage de style italien différer de fromage de New York parce qu'ils ont ricotta comme un ingrédient clé. Ce fromage dessert huit ou plus, en fonction de la taille des tranches.

Instructions

•  Graisser un moule à charnière de 9 pouces et préchauffer le four à 350 degrés.

•  Mélanger la chapelure de biscuits Graham, le sucre et le beurre fondu dans un bol. Mélanger. Appuyez sur graham cracker mélange de chapelure dans le fond d'un moule à charnière de 9 pouces. Mettre de côté.

•  Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème ramolli et le sucre. Mélanger à vitesse moyenne avec un batteur électrique jusqu'à homogénéité. Ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant bien après chaque addition.

•  Incorporer les morceaux de chocolat mi-sucré et de la vanille. Verser le mélange de fromage sur la croûte de biscuits graham. Placer le gâteau dans le four préchauffé. Cuire au four à 350 degrés pendant 15 minutes. Réduire la température du four à 250 degrés et poursuivre la cuisson pendant 45 minutes.

•  Retirer le gâteau du four lorsque le centre soit presque pris. Laissez le gâteau refroidir complètement avant de retirer la jante. Utilisez un couteau pour détacher le gâteau de la jante avant de prendre le bord au large. Réfrigérer le gâteau pendant quatre heures avant de servir.

Conseils et avertissements

• Si vous utilisez un moule à charnière de sombre, de réduire la température de préchauffage à 300 degrés.