Dense, décadent et délicieux est ce que certains clients espèrent quand ils pensent à gâteau au chocolat. Vous pouvez modifier cette recette polyvalente pour accueillir différentes préférences gustatives ou garder les choses simples et servir est avec de la crème glacée ou de crème fraîche fouettée.

Instructions

•  Graisser le moule à gâteau ou un moule à muffins (pour les gâteaux individuels) avec raccourcissement. Utilisez environ 1/4 de tasse de poudre de cacao à la poussière de la moule à gâteau ou un muffin.

•  Sélectionnez la température de cuisson en fonction du type de plat de cuisson que vous utilisez. Certaines casseroles nécessitent soit une température inférieure ou moins de temps de cuisson. Préchauffer le four à 300 degrés F.

•  Faire fondre 4 carrés de chocolat avec la 1/2 tasse de beurre dans le bain-marie sur feu doux à moyen. Pliez le chocolat et le beurre pour bien mélanger l'ensemble du processus de cuisson.

•  Mélanger 3/4 tasse de sucre, restant poudre de cacao, 3 oeufs battus et 1 c. de vanille dans un bol moyen.

•  Retirez le chocolat fondu et le mélange de beurre de poêle. Incorporer le reste des ingrédients et verser dans beurré ou un moule à muffins.

•  Cuire au four pendant environ 30 minutes (environ 22 à 27 minutes pour les muffins ou de taille de petit gâteau gâteaux). Insérez un cure-dent pour tester le gâteau, environ 2 à 3 cm du bord de la casserole.

•  Prendre ses gâteaux du four et laisser refroidir pendant 10 à 15 minutes. Mettez la casserole sur sur une grille pour les gâteaux refroidir. Saupoudrez les gâteaux avec du sucre de confiserie et de se raser le reste once de chocolat sur le dessus du gâteau. Chauffer le gâteau avant de servir.

Conseils et avertissements

• Bien que ce gâteau est dense, presque comme un brownie, vous pouvez ajuster la texture de gâteau en utilisant plus de poudre de cacao. Moins de poudre de cacao et plus de carrés de chocolat de créer un gâteau soyeux.
• Lorsque vous utilisez plus de chocolat que le cacao, cuire plus longtemps pour le gâteau à définir.
• Tweak la saveur en ajoutant un extrait aromatisant ou la création d'un glacis de coutume. Café, moka, noisette, noix de coco, amande, orange ou framboise sont toutes les saveurs qui complètent chocolat.
• Sucre de substitution avec un substitut de sucre ou les oeufs avec les blancs d'œufs ou un substitut d'œuf pour créer une faible teneur en calories dessert.When utilisant plus de chocolat que le cacao pour une texture soyeuse, cuire plus longtemps pour le gâteau à définir.
• Si le gâteau tombe, ajuster la quantité de liquide dans la recette ou fouetter les ingrédients plus avant de verser la pâte dans le moule.