Les cupcakes sont un aliment de base pour les amateurs de desserts de tous les âges. Des plats traditionnels tels que la vanille et le chocolat sont maintenant rejoints par de nouvelles entrées d'aventure comme le chai et de citron-lime. L'achat d'un paquet de gâteaux préparés en magasin est certainement commode, mais les senteurs réconfortantes qui remplissent votre maison et le chaud, les résultats récents font la cuisson à partir de zéro une option enrichissante. Cette recette de base pour les petits gâteaux jaunes d'or vous donnera une base délicieuse. Ensuite, votre créativité peut vous conduire à rentrer goodies dans la pâte, mettre garnitures de surprise à l'intérieur ou de la pop friandises amusantes sur le dessus.

Instructions

•  Préchauffer le four à 350 degrés. Graisser et fariner un moule à muffins métallique avec un spray anti-adhésif ou de shortening végétal et un saupoudrage de farine, ou garnir les boîtes avec du papier ou des feuilles tasses au lieu de donner à vos petits gâteaux une présentation amateur et pour un nettoyage plus facile.

•  Mesurer la farine, la poudre à pâte et le sel. Tamiser les éléments secs dans un bol à mélanger et mettre de côté. Utilisez le batteur électrique et un autre bol de crème le beurre et le sucre pendant environ une minute, puis ajouter les oeufs et la vanille, la combinaison de la pâte à fond. Incorporer les ingrédients secs et le lait en alternance dans le mélange crémeux, en battant bien après chaque addition.

•  Verser le mélange dans votre moule préparé, en remplissant chaque demi-tasse à deux tiers du chemin. Cuire les petits gâteaux pour 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans un gâteau en ressorte propre. Refroidir les gâteaux pendant 10 minutes dans le moule sur une grille, puis retirez-les et laissez-les refroidir complètement avant de les décorer.

Conseils et avertissements

• Créer une version à faible teneur en matières grasses en remplaçant le lait régulier avec écrémé et du beurre avec un substitut.
• Utiliser des oeufs à température ambiante pour une consistance de pâte lisse.
• Niveler chaque tasse d'ingrédients secs avec un couteau pour des mesures précises.
• Lieu pâte dans des moules avec une cuillère à crème glacée pour garder la taille et le temps de cuisson uniforme pour chaque petit gâteau.
• Cuire les petits gâteaux juste après la pâte est préparée de sorte que les petits gâteaux s'élèvent complètement.
• Vérifiez les petits gâteaux à la durée minimale de cuisson pour éviter une sur-cuisson.