La grande tradition de la grande fête ne se limite pas à la Nouvelle-Angleterre - et ils ne sont pas tous eu lieu sur la plage autour d'un puits de creuser dans le sol. J'ai d'abord aimé les récompenses chaudes de la cuisson de palourdes dans le milieu de Washington DC grâce aux efforts ingénieux d'un oncle préféré. Pourvu que vous avez un moyen d'obtenir quelques paniers de fruits de mer d'une fraîcheur absolue, vous pouvez utiliser le même système.

Instructions

•  Obtenez une marque 30 nouveaux to 60 gallons galvanisé poubelle et frottez-le bien. Percez un trou près de la couture du bas et installer le robinet pour évacuer l'eau après la cuisson des palourdes est terminée. Faire deux écrans ronds pour s'adapter à l'intérieur de la boîte en froissant du grillage pour s'adapter. Le fil chicane première poulet doit remplir les bas de six pouces de la boîte. Percez des trous avec un gros clou ou un poinçon autour de la boîte sur quatre pouces du fond de la boîte pour assurer la ventilation de l'incendie. Replier la prochaine bande de grillage pour s'adapter un peu plus haut de la boîte de sorte qu'il n'a pas réglé jusque sur l'autre.

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Pourvu que vous avez trouvé une source de fruits de mer frais et autres fruits de mer, décidez ce que vous voulez inclure dans votre palourdes cuire. Essayez le maïs sucré frais, frotté poulet (coupé en morceaux individuels), les palourdes et les huîtres. Dans certains endroits sur les côtes Est et Ouest supérieur, le poulet est remplacé par le homard et il y avait ceux qui sont plus bas Chesapeake Bay qui substitué crabe à carapace molle. Vous pouvez nettoyer le maïs et frottez le poulet la veille, mais les fruits de mer devez être absolument frais. Si vous ajoutez le maïs, enlever la soie et tremper le maïs, paille et tous, avec la toile de jute dans un seau d'eau salée pendant la nuit.

•  Le matin de la cuisson des palourdes, mettre la poubelle à l'extérieur sur un terrain solide ou d'une base solide, loin des arbres et des bâtiments en surplomb et allumer un feu dans le fond. Que vous utilisiez feuillus ou de charbon de bois, vous voulez laisser le feu brûler à une base chaude rouge avant de mettre de la nourriture sur. Laissez un adulte pour attiser le feu et regarder brûler à un lit de charbons ardents. Avoir le seau de palourdes et quel que soit le poisson, les huîtres, les moules, les pétoncles, ou autres fruits de mer debout.

•  Quand le feu est prêt, insérez avec précaution la deuxième plate-forme de fil de poulet et mettre une couche de toile de jute bien trempé bas. Commencer à charger les ingrédients, en commençant par une couche de maïs gorgés d'eau et la superposition de poisson ou de poulet avec le maïs et terminez avec une couche de toile de jute humide. Étaler les coquillages sur le dessus de la couche inférieure ou mettre dans un panier en treillis métallique ouvert et haut avec une autre couche de toile de jute. Saupoudrer eau salée plusieurs fois au cours de l'après-midi.

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Percez six trous dans le couvercle de poubelle pour attirer la chaleur vers le haut et mettre la partie supérieure de la boîte. Environ quatre heures plus tard, vérifier pour voir comment la cuisson des palourdes est fait. Si vous commencez votre palourdes cuire vers midi ou peu de temps après, vous devriez être prêt à manger que le soleil commence à se coucher. Prenez les assiettes de service au four et en retirer le contenu avec des pinces à long manche - la boîte sera encore chaud, mais vous devriez être en mesure de gérer assez facilement. Situé sur le sel et le poivre, beurre, citron et beaucoup de serviettes et votre dîner est prêt. Lorsque le feu est complètement éteint et la boîte est cool, retirez les grilles et arroser les et frotter sur l'intérieur de la boîte.

Conseils et avertissements

• Pour plus de solidité, en particulier pour le maïs ou le poulet, faire un barbecue circulaire de la quincaillerie et de le suspendre au-dessus de la deuxième bande de grillage en attachant une extrémité d'un fil à son bord et l'autre à une poignée de la poubelle possible. Pour ce faire, des deux côtés et vous aurez une plate-forme assez solide.
• Retirez la toile de jute que vous supprimez le contenu. Palourde traditionnel cuit utiliser humide herbe de mer, qui est jetable et ne dessèche pas aussi vite.
• En toute justice, ce projet peut être dangereux et n'est pas pour les enfants. Mon père et mon oncle DeWitt auraient été les premiers gars à venir à la maison avec une friteuse à dinde s'ils avaient été là quand ils sont arrivés sur le marché. Gardez une réserve d'eau à portée de main lorsque vous démarrez que rugissant feu le matin et de garder un œil attentif sur lui pendant la cuisson.