May 8
Un pack de froid de fromage conserve fromage froid et frais. Différents types de fromages se conservent mieux à des températures différentes; En fait, certains amateurs de fromage soutiennent que, à certains moments du cycle de vie du fromage, de la réfrigération peut interférer avec le développement de la saveur. Garder le fromage froid lorsque vous l'emballer pour Voyage, cependant, est une mesure de sécurité importante. Bien qu'il soit presque impossible de maintenir des températures précises dans un pack de froid, vous devez savoir quels types de fromage sont plus indulgents quand vous ne gardez pas les assez froid, et qui sont potentiellement dangereux. Il est une bonne idée pour se détendre tout fromage vous faites vos bagages jusqu'à ce qu'il soit plusieurs degrés plus froide qu'elle ne devrait l'être, car il finira par se réchauffer dans le pack froid, peu importe la façon dont vous l'envelopper.
• Chill, fromages sans croûte mous tels que Queso Blanco, Havarti, et Münster aussi froid que possible sans les congeler. (Idéalement, ils devraient conserver à 35 à 39 degrés F.) Double envelopper le fromage en plastique, placez-le entre deux sachets congelés, et les envelopper dans une serviette qui conviendra à l'intérieur de votre petite glacière, puis adapter la serviette parfaitement dans le refroidisseur .
• Fromages à pâte persillée refroidissement tels que Gorgonzola ou Stilton à environ 35 degrés F avant de les emballer. (Idéalement, ils devraient enregistrer entre 40 et 45 degrés F) Enveloppez le fromage dans une feuille d'aluminium, puis placer des sachets de gel de chaque côté de celui-ci. Envelopper les paquets de fromage et de gel dans une petite serviette et placez-le dans votre glacière.
• Refroidissez dur, fromage à croûte naturelle comme le Parmesan et Romano à environ 35 degrés F. Double enveloppez-les dans du plastique, puis placez-les entre deux compresses froides et les envelopper dans une serviette. Mettre le fromage enveloppé dans une petite glacière.