November 21
flips d'oeufs sont des cocktails à base lisse et mousseuse par l'ajout de tout un œuf cru. Les premières versions ont été servis chauffée et contenaient bière ou d'ale ainsi que d'un esprit. Aujourd'hui, ils sont généralement un cocktail froid basé sur une ou plus d'esprit. La boisson de fête traditionnelle de lait de poule avec du rhum ou du brandy est similaire, bien que flips comprennent rarement la crème.
• Remplissez un à mi-chemin shaker avec de la glace. Ajoutez votre esprit de choix, de sucre ou de sirop de sucre, un oeuf entier et de crème ou d'autres ingrédients comme l'a demandé dans votre recette préférée de boisson.
• Secouer le shaker vigoureusement pour faire mousser l'oeuf et mélanger les ingrédients. Vous pouvez battre légèrement l'oeuf avant de l'ajouter à l'agitateur.
• Versez le cocktail dans un verre approprié tel que recommandé par votre recette ou guide. Flips sont servis froids, avec la plupart des recettes qui exigent une pincée de noix de muscade fraîchement râpée comme garniture.
• Combiner deux onces de scotch mélangé dans votre shaker avec un œuf, une demi-once de crème légère, et une cuillère à café de sucre semoule. Secouez, versez et garnir d'une pincée de noix de muscade fraîchement râpée. Il s'agit d'un flip Scotch.
• Faire un flip New York par la mesure de deux onces de whisky de seigle et 1/2 once de ports dans votre shaker, avec un œuf, une once de crème épaisse et une once de sirop de sucre. Frapper et servir dans un verre de champagne avec la noix de muscade fraîchement râpée.
• Secouez 1-1 / 2 oz de brandy avec une cuillère à café de sucre semoule, un oeuf et deux cuillères à soupe de crème légère pour faire un flip brandy. Servir dans un verre aigre avec une pincée de noix de muscade.