Egg rolls sud-ouest sont une combinaison d'épices et d'ingrédients du sud-ouest roulé dans une petite tortilla de farine et frits. Ces, rouleaux impériaux croustillants feuilletés sont contrairement aux traditionnels parce qu'ils mélangent les ingrédients comme le poulet, les haricots noirs, le maïs, le cumin et la poudre de chili. Le résultat est un délice qui peut être un apéritif ou d'un repas. Plongé dans la sauce chili, salsa ou de crème sure, ces rouleaux de printemps sont adaptés à toute partie ou rendez-vous.

Instructions

•  Enduire le poulet avec 1 c. de l'huile. Saupoudrer de sel et de poivre et faire griller jusqu'à cuisson complète, environ quatre à cinq minutes de chaque côté. Laisser refroidir à température ambiante.

•  Dice ou déchiqueter la moitié de poitrine de poulet grillé.

•  Faire revenir l'oignon vert dans 1 c. huile végétale à feu moyen jusqu'à tendreté.

•  Mélanger le poulet avec l'oignon vert dans la poêle. Ajouter le maïs, les haricots noirs, les épinards, le cumin, la poudre de chili et le sel. Remuez sur feu moyen jusqu'à cuisson complète, environ quatre minutes.

•  Saupoudrer le fromage Monterey Jack sur les autres ingrédients dans la casserole et remuer dans le mélange jusqu'à ce qu'il soit mélangé et commence à fondre. Retirer du feu.

•  Envelopper les tortillas dans une serviette en papier humide et de la chaleur au micro-ondes pendant 30 secondes ou jusqu'à ce que chaud. Verser 2 à 3 cuillères à soupe. du mélange de poulet dans le centre de chaque tortilla. Envelopper les tortillas fermement. Faire frire pendant six à sept minutes.

•  Refroidir les rouleaux impériaux sur une grille. Trancher en diagonale et servir avec de la salsa, la sauce chili ou de crème sure.