Dates de velours cocktail noire de 1861, lorsque le prince Albert est décédé subitement. Les barmans voulaient encore pour servir le champagne, qui était une boisson très populaire en Angleterre à l'époque. Ils ont décidé d'inclure la bière Guinness en tant que plus dignement sombre. La boisson est très populaire en Irlande, en Angleterre et en Allemagne, où il est nommé d'après Otto Van Bismarck, qui était un grand fan de la boisson. Depuis 1861, le velours cocktail noire est devenue partie intégrante de la culture de la consommation et du répertoire de chaque barman.

Instructions

•  Verser lentement la bière Guinness dans la flûte de champagne. Laisser reposer pendant environ deux minutes ou jusqu'à ce que la mousse sur le dessus disparaît.

•  Verser le champagne dans le Guinness sur le dos d'une cuillère. Verser lentement, et laisser le reste de champagne pour deux à trois minutes pour qu'il s'installe au sommet.

•  Garnir le verre avec un agitateur en verre et servir immédiatement pendant qu'il est encore froid.

Conseils et avertissements

• Pour une variation intéressante, substitut préparé limonade pour le champagne.
• Si vous préférez Brut champagne, vous pouvez utiliser à la place, si un traditionnel cocktail de velours noir est fait avec du champagne sec.
• Pour faire un cocktail chapeau, substitut de la bière de gingembre pour le champagne.
• Pour faire un velours cocktail royal, verser 1 ½ c. liqueur de cassis dans le verre de champagne avant d'ajouter la Guinness.