January 3
Rien ne peut tout à fait comparer avec le goût du frais, cidre maison. Bien que vous puissiez être en mesure de trouver cidre frais à un marché local des agriculteurs, il ne sera jamais tout à fait aussi frais que si vous l'avez fait vous-même. Faire votre propre cidre n'est pas difficile - il suffit d'une cidrerie et des pommes. Si vous savez comment utiliser un marteau vous pouvez même faire votre propre cidrerie de sorte que vous serez en mesure de profiter de cidre frais quand vous le souhaitez.
• Assembler un panier en bois pour tenir les pommes pendant le pressage. Créer un cadre carré avec des morceaux de bois de feuillus 1-en-2 pouces et couvrir cinq des six côtés, laissant le haut du panier ouvert. Pour couvrir les côtés, vous pouvez soit utiliser des planches de bois ou clouer des lattes de bois franc espacées de 1/16 d'un pouce d'intervalle. Si vous choisissez d'utiliser des feuilles de contreplaqué, vous aurez besoin de percer de nombreux petits trous dans les quatre côtés du panier.
• Créer un cadre carré en utilisant le bois dur 4-par-4 et 2-par-4. Placez deux des feuillus 4-par-4 sur le sol et ongles pour les deux feuillus 4s 2-en-- un près du sommet de la 4-en-4 et à proximité du fond. Répétez cette procédure avec les deux autres 4s 4-en-, puis utilisez les 4s 2 par restants pour compléter l'image de la forme d'un cube.
• Placez le haut du cadre de bois franc avec les restes de 2-en-4. Fixer tous les joints avec de la colle ou des équerres pour plus de stabilité.
• Découper un trou de drainage dans le fond du plateau de métal près de l'un des coins à l'aide d'une perceuse électrique ou une entaille sur le rebord avec une scie à métaux. Faites glisser le plateau de métal dans le cadre en bois dur et régler le panier en bois sur le dessus de celui-ci à l'intérieur du cadre.
• Couper le bord de bois épaisse à la taille à l'aide d'une scie circulaire à table électrique. Une fois coupé, le conseil d'administration devrait être juste assez petit pour être posé à plat dans le panier en bois avec assez de place sur les bords pour déplacer vers le haut et vers le bas.
• Nettoyer et désinfecter le panier en bois, le plateau en métal et le bois dur en appuyant sur bord. Frottez ces éléments avec de l'eau chaude savonneuse puis rincez avec un mélange de 1 cuillère à soupe d'eau de Javel dissous dans un gallon d'eau. Rincer soigneusement le mélange de l'eau de javel avant d'utiliser la cidrerie.
• Laver, épépiner et couper les pommes, puis les placer dans le panier en bois. Pour le cidre meilleur goût, utilisez une combinaison d'un tiers des pommes douces comme Fuji ou Gala variétés, un tiers des pommes douces-amères, comme les pommes Somerset rouges, et un tiers des pommes de dégustation pointus comme Granny. Vous pouvez choisir de mettre les pommes dans un sac de gaze avant de les mettre dans le panier en bois.
• Placez la planche de bois sur le dessus des pommes dans le panier en bois et positionner le cric sur le dessus de la planche dans le centre du panier. Pour la fabrication du cidre, le cric de la bouteille de sorte qu'il appuie contre la face inférieure de la partie supérieure de l'armature en bois et exerce une pression à la baisse sur la carte dans le panier en bois. Comme les pommes sont broyées, le jus sera à court de trous dans le panier en bois sur le plateau de métal et diffuser à travers le trou dans le bac.
• Recueillir le jus dans un seau ou cuvette en le plaçant sous le trou dans le bac métallique. Réfrigérer le cidre et le stocker jusqu'à 10 jours.