April 14
A ébullition cajun comprend généralement écrevisses, mais en utilisant la crevette et le crabe peut créer une fête. L'ébullition est cuit comme un événement social où de nombreuses personnes se retrouvent au même endroit. Cajun ébullition sont fréquents dans les zones côtières comme la Louisiane, la Géorgie et la Caroline du Sud. Assaisonnements sont ajoutés pour donner les ingrédients d'une saveur épicée. La plupart des furoncles contenir le maïs, les pommes de terre et de saucisses. Une fois tous les ingrédients cuisent pour la quantité appropriée de temps, les gens peuvent charger leurs assiettes.
• Placer le panier-filtre dans le pot. Remplissez le pot à mi-chemin avec de l'eau fraîche 80 pintes. Placer le panier sur une source de chaleur de propane.
• Ajouter 4 onces d'huile végétale à l'eau. Mélanger 1 petite bouteille de bouillon de crabe liquide, 10 feuilles de laurier et 1 tasse de sauce chaude dans le pot.
• Coupez 3 livres de petits oignons doux en quartiers. Placez-les dans le grand pot.
• Couper 24 citrons en deux. Presser le jus de citron chaque dans l'eau, puis ajouter les quartiers de citron à l'eau.
• Ajouter 5 livres de dollars de pommes de terre rouges entiers. Nettoyez-les soigneusement avant de les ajouter.
• Faire bouillir les ingrédients pendant 15 minutes. Retirer les écrevisses du sac en filet et placez-les dans une glacière. Rincer les écrevisses à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Placez les écrevisses dans une glacière pleine de glace.
• Retirer les cosses de 24 épis de maïs. Briser le maïs en deux et les ajouter dans la casserole. Faire cuire les ingrédients pendant 15 minutes.
• Soulevez le panier sur le pot une fois que les pommes de terre soient tendres. Placez une palette d'écrevisses sur le dessus de la casserole et placez le panier sur la palette. Autoriser le maïs et les pommes de terre pour drainer puis placez-les sur le côté dans un récipient couvert. Placez le panier dans la casserole.
• Ajouter les écrevisses à ébullition. Ajouter ¼ de tasse de poivre de Cayenne à la langouste. Ajouter le poivre à votre goût.
• Porter l'eau à ébullition. Cuire les écrevisses pendant cinq minutes, puis baisser le feu éteint. Laisser les écrevisses à tremper pendant 10 à 15 minutes.
• Tapisser une table avec des journaux. Retirer les écrevisses de la casserole et versez-les sur les journaux. Réglez les légumes à côté de la langouste.