Comment faire un bouillon de poulet facile From Scratch

March 12

Comment faire un bouillon de poulet facile From Scratch

bouillon de poulet, avec sa saveur familier et réconfortant, constitue une excellente base pour une large gamme de soupes. Vous pouvez l'utiliser pour bases tels que soupe poulet et nouilles, ou laisser ajouter un élément supplémentaire de saveur pour d'autres, comme la pomme de terre soupe de poireaux. Contrairement bouillon de poulet, le bouillon de poulet ne gagne pas sa saveur que dans les os ou les restes d'un poulet. Au lieu de cela, elle comprend également de la viande de poulet. Lorsque vous avez terminé de bouillon, vous pouvez utiliser cette viande dans d'autres recettes.

Instructions

•  Rincer le poulet à l'eau courante froide et enlevez tout excès de graisse. Placer le poulet dans une grande casserole.

•  Couper l'oignon en quartiers et les carottes et le céleri en morceaux d'environ 1 cm. Il n'y a pas besoin de couper les légumes plus finement que cela est suffisant pour leur permettre de libérer leur saveur. Peler les gousses d'ail. Si vous avez un poireau sur la main, il peut ajouter de la saveur à votre bouillon. Nettoyer à fond, puis le couper en morceaux.

•  Ajouter les gousses d'ail pelées et l'oignon haché, les carottes, le céleri et le poireau dans le pot contenant le poulet. Ajouter les épices de votre choix. Typiquement, ces épices: poivre noir entiers, les feuilles de laurier, le persil ou le thym; Toutefois, vous pouvez modifier la sélection en fonction de ce que vous avez sous la main et de vos préférences de goût personnel.

•  Remplissez le pot avec suffisamment d'eau pour couvrir complètement le poulet et tous les autres ingrédients. Porter l'eau à ébullition, puis écumer le liquide. Réduire le feu à porter le mélange à ébullition.

•  Laisser mijoter le bouillon pendant environ 90 minutes. Écumer fréquemment pendant cette période. Lorsque cela est fait, filtrer le bouillon.


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