Backyard BBQ sont une tradition estivale dans de nombreuses régions des États-Unis. Certains Etats ont des variétés distinctes de barbecue connu sous le nom de style oriental et occidental. Selon Caroline du Nord Voyages, barbecue orientale a généralement une sauce vinaigrée tout style occidental a une marinade à base de ketchup. Juges de barbecue professionnels évaluent barbecue basé sur l'apparence, la tendresse et la saveur. étoiles de réseau alimentaire Pat et Gina Neely recommandent à chaleur indirecte à ralentir cuire votre barbecue à la perfection.

Instructions

•  Achat os dans la viande de garder la viande et se solidarisent dans les jus. Appliquez votre frotter ou marinade sèche préférée à la viande 2 heures avant la cuisson. Versez un peu de charbon de bois dans une cheminée de charbon de bois et le placer dans la base de la boîte de fumeur de votre gril

•  Allumez le charbon de bois en utilisant un allume-feu. Verser le charbon de bois, une fois qu'il a été chauffé de manière adéquate. Appliquer un peu de papier d'aluminium sur la grille du barbecue.

•  Faire tremper quelques copeaux de bois de hickory dans un bol d'eau pendant quelques minutes. Placez les copeaux de bois amorties sur la feuille d'étain. Fermez le couvercle de la boîte pour permettre à la fumée émaner par votre gril.

•  Aligner la viande marinée sur les racks griller de votre barbecue. Utiliser des pinces quand renversant pour éviter de piquer la viande et la libération des jus de fruits. Évitez retournement de la viande en permanence pour permettre une mince croûte de se former.

•  Laissez votre viande à cuisson lente sur le gril pendant environ 1 heure et 15 minutes en retournant de temps en temps. Braise deux côtés de la viande à l'aide de votre marinade préférée. Retirer la viande de la grille au bout de 20 minutes.