Un pain de 700 grammes de pain est d'environ £ un an et demi, ou la taille d'un pain acheté en magasin standard. Que vous soyez intéressé par la frugalité ou aimez juste la façon dont l'odeur du pain frais, ce tout-usage pain est plus simple à réaliser que vous pouvez vous attendre. La chaleur et l'humidité affectent la façon dont les preuves de pain. L'air est froid et sec en hiver, si le pain prend plus de temps à la preuve. En revanche, il est plus chaud et plus humide en été, des preuves de pain rapidement. Ceci est également la raison pour laquelle vous devrez peut-être ajouter un peu de farine ou de l'eau à la pâte si elle est trop collante ou sèche.

Instructions

•  Mesurer les ingrédients secs dans le bol du mélangeur. Assurez-vous que le crochet pétrisseur est déjà monté et verrouillé en place avant de commencer à mettre les ingrédients dans le bol.

•  Ajouter les ingrédients humides et commencer à mélanger le réglage le plus bas de votre console. Augmenter la vitesse de mélangeur fur et à mesure que la pâte commence à se rassembler en boule autour du crochet pétrisseur.

•  Observez la pâte. Si cela semble rude et collante, saupoudrer d'une très petite quantité (peut-être une cuillère à soupe à la fois) de la farine dans le bol. Si sec et friable, de l'eau de pluie en quelques gouttes à la fois. Ralentir la vitesse du mélangeur vers le bas avant d'ajouter de nouveaux ingrédients.

•  Mélanger jusqu'à obtention d'une boule lisse et élastique est formé. Tournez la pâte sur une balle de votre surface de travail, puis couvrir d'une pellicule plastique et laisser la preuve (hausse) jusqu'à ce que doublé en volume, environ une heure.

•  Découvrez pâte et l'aplatir en un rectangle avec les longs côtés en haut et en bas. Glissez les bulles d'air comme on pétrit la pâte.

•  Rouler les côtés longs de la pâte bien en dessous. Appuyez sur les extrémités vers le bas et moins, puis rouler sur le pli à plusieurs reprises avec vos mains pour lisser dans un journal en forme de pain qui est de la durée de votre poêle.

•  Placer la pâte dans un moule à pain légèrement graissé et couvrir d'une pellicule plastique. Situé au sommet de four à la preuve que vous préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit. Cuire au four pendant environ 45 minutes lorsque le four est préchauffé, ou jusqu'à ce que le fond du pain sonne creux lorsque frappa avec vos doigts. Laisser refroidir avant de manger.

Conseils et avertissements

• Proofing est le terme de la cuisson de la levure "prouver" qu'il est encore en vie. La levure est un organisme vivant jusqu'à ce qu'il soit cuit. Si votre levure est trop vieille, votre pain ne se levait pas. Vérifiez la date d'expiration de votre levure pour de meilleurs résultats.
• Ce pain est une bonne base de pain tout usage, prévue pour le tranchage de pain grillé et sandwiches. Il se conserve quelques jours à température ambiante si elle est couverte. Réfrigérer si vous garder plus longtemps. Jeter si elle commence à modeler ou sentir faiblement arrosée; Ce phénomène est commun quand le pain fait maison commence à partir, parce que les ferments de la levure.
• Pour faire la recette de votre propre, essayez d'ajouter une cuillère à café d'herbes fraîches hachées de votre choix pour le pain. Expérimenter un peu pour trouver votre pain quotidien préféré.