Faire le gâteau de smoking de marié avec un fondant peut vous aider à créer une ambiance festive, ludique et élégante pièce maîtresse pour un enterrement de vie, dîner de répétition ou réception de mariage. Une pâte souple, à base de sucre, fondant est fréquemment utilisé dans la décoration de gâteaux pour créer un fini lisse et ajouter une touche de style à la conception des gâteaux et décorations. Fondant peut être coloré toute nuance, est facilement coupé ou façonné en décorations et sert d'élément unique de la conception formelle de gâteau.

Instructions

•  Déterminer combien de personnes le gâteau devra nourrir et fonder la taille du gâteau en conséquence. Prévoyez un 2-en-2-pouce servant à chaque invité.

•  Préparer le gâteau selon les instructions de la recette et verser dans graissé, plaque de cuisson farinée (s). Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

•  Laisser le gâteau refroidir à l'air pendant au moins 30 minutes, puis transférer le gâteau dans un congélateur pour un minimum d'une heure. Congélation le gâteau, il sera plus facile à glacer et décorer.

•  Retirer le gâteau du congélateur et passer un couteau à beurre ou une spatule le long du bord de la casserole pour détacher doucement le gâteau, puis transférer le gâteau à sa surface de servir.

•  Avec un couteau à pain pointu, dentelé, soigneusement rogner tout excès gâteau qui est passé au-dessus du moule à gâteau lors de la cuisson, la création d'une surface plane à partir de laquelle travailler.

•  Mesurer les dimensions du gâteau pour juger de la quantité de fondant qui sera nécessaire pour le couvrir.

•  Créer un modèle de papier de la conception de votre smoking, suivant les mesures de votre gâteau. Vous aurez besoin d'assez fondant blanc pour couvrir l'ensemble du gâteau, et assez fondant noir pour faire revers, boutons et noeud papillon.

•  L'utilisation d'un glaçage blanc de votre choix, de préférence une crème au beurre raide, couvre l'ensemble du gâteau avec un «manteau de miette" même pour sceller dans les miettes et créer une surface lisse. Retour le gâteau au congélateur pour refroidir.

•  Utiliser un rouleau à pâtisserie ou une machine à pâtes, faites rouler la quantité nécessaire de fondant blanc prêt à sa forme et de l'épaisseur souhaitée. Recouvrir immédiatement le gâteau avec le fondant et lisser les rides.

•  Ajouter le colorant alimentaire noir pour un deuxième lot de fondant blanc préparé, pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit une teinte uniforme de noir. Utiliser un rouleau à pâtisserie ou une machine à pâtes, rouler le fondant de sa forme et de l'épaisseur désirée.

•  Posez votre modèle de smoking sur le dessus du fondant noir et, à l'aide d'un couteau à éplucher, couper les formes des revers, noeud papillon et boutons et lieu sur les parties appropriées du gâteau fondant couvert blanc. Lisser les rides.

•  Ajouter des embellissements supplémentaires à l'avant de smoking, comme un mouchoir de poche, boutonnière ou un bouton décorations.

•  Essuyez les morceaux errants de fondant, glaçage ou de chapelure et mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir le gâteau.

Conseils et avertissements

• Si vous avez accès à une baguette à la vapeur, vous pouvez doucement le passer sur le gâteau fini de créer un «brillant», aspect fini.
• Ajoutez une touche de style à des boutons de la gâteau et noeud papillon en ajoutant des embellissements comme les bonbons d'argent ou de poudre d'éclat.
• Fondant inégale ou finement laminés peuvent se déchirer, alors assurez-vous de faire une épaisseur uniforme.
• Fondant chaud peut être collante et difficile à appliquer, afin de travailler le plus rapidement possible pour les meilleurs résultats.
• Noir colorant alimentaire peut tacher les mains et les surfaces de travail, afin d'utiliser des gants en caoutchouc lors du pétrissage fondant noir et laver les surfaces de travail lorsque vous avez terminé.