Comment Faire tremper pois cassés de gaz

February 20

Comment Faire tremper pois cassés de gaz

Pois cassés sont une source de protéines faibles en gras et sont généralement considérés comme un aliment sain. Comme tous les autres haricots secs, cependant, ils contiennent des sucres complexes que le corps humain a du mal à digérer. Le gaz produit par la digestion peut causer des ballonnements et flatulences. Contrairement à d'autres haricots secs, pois cassés ne nécessitent pas de trempage avant la cuisson. Cependant, pois cassés trempage peuvent aider à réduire la quantité de gaz produite par la dissolution du revêtement extérieur qui contient des sucres complexes ..

Instructions

•  Trier par les pois cassés, en écartant toute matière étrangère telle que de petites roches ou des tiges qui sont mélangés avec les haricots. Rincez les haricots classés sous l'eau froide.

•  Placez les haricots rincés dans un bol, et couvrir d'eau froide. Mettre le bol dans le réfrigérateur pendant la nuit, ou de 8 à 10 heures.

•  Verser les haricots et l'eau à travers une passoire pour égoutter l'eau de trempage. Rincez les haricots trempés, les agitant les mains dans la passoire, pour s'assurer que toute l'eau de trempage avec les sucres dissous est nettoyé.

•  Réduire le temps de cuisson indiqué dans la recette de 10 à 15 minutes. Pois cassés ne nécessitent pas de trempage avant la cuisson, si la plupart des recettes supposeront que vous commencez avec des pois secs. Si vous faites cuire un potage, ce ne sera pas un problème car vous voulez haricots purée, mais pour d'autres recettes que vous aurez envie de vérifier les pois cassés pendant la cuisson, pour s'assurer qu'ils ne deviennent pas trop mou.

Conseils et avertissements

  • Ne pas utiliser un autocuiseur pour cuire les pois cassés trempés, sauf si vous faites de la soupe. Trempage avant cuisson sous pression produira pois cassés très molles.
  • Assurez-vous d'utiliser suffisamment d'eau pour faire tremper les pois cassés. Une bonne règle de base est d'utiliser trois tasses d'eau pour chaque tasse de haricots.

Articles Liés