Pour une collation santé et de remplissage, une poignée de noix est l'une de vos meilleures options. Les noix sont plein d'acides gras monoinsaturés sains pour le cœur, les fibres et autres nutriments. Toutefois, les noix brutes contiennent des inhibiteurs d'enzymes nécessaires pour la croissance, mais qui peuvent perturber le système digestif, selon Raw Food Salon. Tremper les noix dans de l'eau salée permet de neutraliser l'enzyme et donne le plus de saveur de noix. Noix comme les noix de cajou et de macadamia doivent être trempés pour différentes quantités de temps selon la taille de l'écrou et la façon dont ils ont été traités.

Instructions

•  Placez les noix de cajou ou des noix de macadamia dans un grand bol à mélanger.

•  Saupoudrer environ 1 c. de sel de mer sur les noix de cajou ou de noix de macadamia.

•  Ajouter de l'eau filtrée assez pour couvrir juste les noix.

•  Autoriser les noix de cajou à tremper pendant pas plus de 6 heures. Les noix de macadamia doivent tremper pendant au moins 7 heures ou toute la nuit.

•  Sécher les noix trempées en les plaçant sur une plaque de cuisson dans le four entre 150 ou 200 degrés Fahrenheit jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées. Gardez la porte du four légèrement ouverte si votre four ne descend pas en dessous de 200 degrés.

Conseils et avertissements

• Au lieu de sécher les noix, vous pouvez placer les noix trempées dans un robot ou au mélangeur pour créer une purée de noix pour d'autres recettes.
• Ne pas faire tremper les noix de cajou pendant plus de 6 heures, ils ont déjà été trempés quand ils ont été traités. Les Oversoaking fera les noix de cajou amer.