Comment Faire tremper les pois chiches secs

May 3

Comment Faire tremper les pois chiches secs

pois chiches Coeur en santé, aussi appelés pois chiches, fournissent folate et le magnésium et sont une excellente source de fibres. Utilisation de pois chiches en conserve peut être plus pratique, mais vous sacrifier une grande partie de la teneur en éléments nutritifs, ce qui en fait un choix plus sain pour acheter les pois chiches secs et faites-les cuire vous-même.

Tremper les pois chiches réduit le temps de cuisson et les rend plus faciles à digérer. En prime, le trempage des pois chiches réduit oligosaccharides de type raffinose, les sucres qui vous donnent gaz. Que vous utilisiez la méthode lente ou la méthode rapide, le résultat final est le même.

Instructions

La méthode rapide

•  Choisissez dans les pois chiches et inspecter chacun. Cherchez les zones sombres ou des fissures profondes et jeter les pois chiches qui ont les.

•  Placer les pois chiches que lors de l'inspection dans une grande casserole ou une casserole.

•  Ajouter 2 à 3 tasses d'eau pour chaque tasse de pois chiches.

•  Placez le pot sur le poêle et amener l'eau à ébullition.

•  Retirer la casserole du feu après deux minutes et mettre de côté les haricots à tremper pendant 2 heures.

La méthode plus long

•  Trier les pois chiches à la main et jeter celles qui sont cassées ou décolorées.

•  Mettre les pois chiches dans une grande casserole ou un bol.

•  Ajouter 2 à 3 tasses d'eau pour chaque tasse de pois chiches.

•  Placez le bol dans le réfrigérateur pendant la nuit ou pendant au moins 8 heures.

Conseils et avertissements

  • Écumer la surface de l'eau après les pois chiches ont trempé pour éliminer toutes les peaux qui peuvent avoir flotté au sommet. Rincez les pois chiches sous l'eau courante propre après avoir été immergé.

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