Les haricots sont célébrés pour leurs propriétés saines telles que riche en protéines, fibres, nutriments et à faible teneur en matières grasses. Fèves germées sont une spécialité dans de nombreuses recettes et donnent une texture unique pour le plat que vous envisagez de créer. Vous pouvez faire cuire les haricots rouges à bien des égards; si vous cuisinez avec des haricots secs, cependant, vous devez les hydrater et de leur permettre de germer avant de suivre les instructions de votre recette.

Instructions

•  Mesurer la quantité de petits haricots rouges secs que vous souhaitez utiliser dans votre plat en utilisant une tasse à mesurer. Verser les haricots mesurées dans une casserole moyenne.

•  Mesurer l'eau froide pour hydrater les haricots. Ajouter de l'eau dans la casserole en une proportion de trois fois la quantité de haricots secs.

•  Laisser les haricots à tremper dans l'eau pendant huit à 12 heures.

•  Verser les haricots dans une passoire. Rincer soigneusement les haricots, et laisser égoutter.

•  Verser les haricots dans la casserole, et les couvrir.

•  Rincer et égoutter les haricots deux fois par jour pour prévenir la croissance de moisissures. Couvrir et stocker les grains jusqu'à ce que la queue de la germination se dégage de chaque grain.

•  Rincer les fèves germées. Ajouter de l'eau dans la casserole et amener les haricots à ébullition. Réduire le feu, et laissez-les mijoter.