Vous ne devez pas acheter le pop-corn au caramel fortement transformés à partir du magasin - celui qui est plein d'ingrédients que vous ne pouvez même pas prononcer. Avec quelques ingrédients que vous avez probablement déjà dans la maison, vous pouvez prendre un nouveau lot de pop-corn au caramel qui est une foule pleaser garanti. En faisant votre propre collation sucrée à la maison, vous pouvez modifier la recette un peu pour le rendre plus croquantes, douces ou même sain.

Instructions

•  Faire chauffer une petite quantité d'huile - légumes ou des travaux de l'huile de canola fin - dans une grande casserole sur la cuisinière. Laissez le brûleur sur un réglage moyen.

•  Saupoudrer les grains de maïs dans l'huile chaude. Travaillez lentement pour que l'huile ne pas éclabousser sur vous.

•  Incorporer les grains doucement. Assurez-vous qu'ils sont tous revêtus d'huile. Placer le couvercle sur la marmite et mettez le brûleur à feu doux. Laisser le pop-corn à la pop, en secouant la casserole à l'œil chaude jusqu'à ralentit secs. Retirer du feu.

•  Placez le beurre, la cassonade, le sel et le sirop de maïs dans un petit pot de sauce à part. Mettez le feu à un réglage moyen. Incorporer les ingrédients avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Une fois que le sucre soit dissout, ajouter le mélange de temps en temps.

•  Vérifiez le mélange de caramel régulièrement avec un thermomètre à bonbons. Si vous voulez que le caramel reste mou, il doit atteindre une température de 280 degrés Fahrenheit. Il faut environ 20 minutes pour atteindre ce point. Si vous voulez qu'il soit croustillant, chauffer jusqu'à 300 à 310 degrés F.

•  Tapisser une plaque à pâtisserie de papier ciré tandis que le caramel se réchauffe. Vaporiser un grand bol avec un spray anti-adhésif. Une fois que le pop-corn est relevé, le verser dans le bol.

•  Verser le caramel cuit sur le pop-corn. Remuer rapidement avec une cuillère en bois. Si vous avez un couvercle pour le bol, casser sur le couvercle et donner la totalité du conteneur une secousse copieux. Etalez le lot entier sur la plaque de cuisson.

•  Laissez le pop-corn au caramel refroidir complètement à la température ambiante avant de servir.

Conseils et avertissements

• Découpez une partie des calories par air-popping le pop-corn dans un popper ou au micro-ondes, plutôt que de faire cuire dans l'huile.
• Faites de votre pop-corn au caramel doux en arrosant mini-morceaux de chocolat sur le dessus.
• Pour ajouter de la saveur et croquant, mélanger noix de coco grillée ou de noix grillées à la charge tandis que le caramel est encore chaud. Noix de pécan, noix, les arachides et les amandes effilées sont tous les ajouts délicieux caramel à pop-corn.
• Retirez tous les noyaux du lot de maïs éclaté avant d'ajouter le caramel, afin de ne pas mordre sur eux tout en grignotant.
• Ne touchez jamais caramel popcorn jusqu'à ce que le caramel a mis. Si vous le touchez pendant qu'il est encore chaud, il peut coller à votre peau et vous brûler.