Thé glacé style thaïlandais contient de l'anis étoilé, une épice savoureuse utilisé dans de nombreux thés asiatiques et Asie de l'Est que l'on croit pour faciliter la digestion, d'améliorer les symptômes du rhume et sinusite communes et stimuler le système immunitaire. Notes douces de la thé - de vanille, fleur d'oranger et le lait condensé - en font l'accompagnement de refroidissement idéal pour les aliments épicés, mais il peut être apprécié aussi sur son propre ou même en dessert.

Instructions

•  Chaleur ½ gallon d'eau de source ou distillée à ébullition dans une grande casserole. Ajouter huit finement écrasés étoiles gousses d'anis, 1 c. l'eau d'orange, le contenu d'une gousse de vanille, 1 c. extrait de vanille, une pincée de cannelle moulue et les clous de girofle et ½ tasse de feuilles de thé noir de choix.

•  Bien mélanger tous les ingrédients, puis laisser le mélange bouillir pendant 3 à 5 minutes. Retirer la casserole du feu et ajouter 1 tasse de sucre granulé, et 3 à 5 gouttes de colorant alimentaire rouge, si vous le souhaitez. Couvrez la casserole et laissez infuser jusqu'à refroidissement à température ambiante.

•  Filtrer le thé dans un pichet de thé ou un récipient de votre choix. Conservez-la au réfrigérateur pendant jusqu'à trois jours avant de jeter toute portion inutilisée. Pour servir, verser le thé sur de la glace pilée, et recouvrir de la moitié-moitié crème ou du lait condensé sucré.

Conseils et avertissements

• Trouver gousses d'anis et de l'eau d'orange dans les magasins d'aliments naturels, les épiceries haut de gamme, ou les commander en ligne.
• Colorant alimentaire rouge est traditionnel pour le thé glacé thaï, mais n'est pas nécessaire pour votre thé d'anis, de style thaïlandais. Utilisez uniquement le cas échéant, pour améliorer l'apparence.
• En variante, ce plateau peut être réalisé dans un café ou thé électrique. Il suffit de placer tous les ingrédients secs (sauf le sucre) dans le panier de filtre bordée de la machine, et placez le sucre, l'extrait de vanille et l'eau d'orange dans le fond du pot. Brew comme vous le feriez café normal ou le thé, et de stocker vos "instantané" anis thé dans le réfrigérateur jusqu'à ce que le froid. Servir comme indiqué ci-dessus.