Une cuisine thaïlandaise est béni avec de nombreuses salades rafraîchissantes. Certains sont utilisés comme plats principaux et d'autres sont fréquemment observées apéritifs. Salade de concombre est un classique thaïlandaise et il ya environ autant de recettes que de personnes qui en fait. Commencez avec cette recette de base, alors varier les proportions et les ingrédients à votre goût.

Instructions

Chaude pour faire thaï Salade de concombre

•  Mélanger la sauce chili, le vinaigre, l'eau, le sucre et la sauce de poisson. Mélanger soigneusement.

•  Concombre Peel, si désiré. Couper le concombre en deux sur la longueur. Utilisez une cuillère à café pour enlever les graines si désiré. Couper le concombre mince, environ 1/8 ". Oignons verts couper en fines tranches, les parties vertes et blanches. Hacher la coriandre. Shred carotte, si vous utilisez. Chop poivron, si vous utilisez.

•  Mélanger les concombres, la coriandre et la moitié des oignons verts à la vinaigrette. Ajouter la moitié de la carotte et le poivron, si vous utilisez. Mélanger doucement mais complètement.

•  Laisser mariner pendant une heure au réfrigérateur, à couvert.

•  Garnir de graines de sésame et les oignons verts restants, la carotte et le poivron.

Conseils et avertissements

• Le broyage et le découpage sont beaucoup plus facile avec un robot ou d'une mandoline.
• Sauce de soja ou de remplacement champignon soja pour la sauce de poisson pour une version végétarienne.
• Vous pouvez ajouter une cuillère à café de pâte de tamarin à la vinaigrette si vous l'avez disponible.
• Arachides grillées hachées substitution pour les graines de sésame.
• Basilic substitut à la coriandre, ou utiliser une combinaison.
• Ne pas essayer de remplacer un autre vinaigre pour le vinaigre de vin de riz. Le profil de saveur et l'acidité sont complètement différents.