Tempura est alimentaire enrobé dans une pâte légère et le style japonais, puis frits. légumes de fruits de mer et de racines sont très populaires pour les plats de tempura. Un plat de tempura n'est pas complète avec une sauce appariement de trempage. Traditionnellement, le goût de la sauce tempura diffère selon la saison - lourde en été, et de la lumière dans le winter-- et dépend du type de tempura servis. Sauce tempura préparé est facilement disponible au supermarché, généralement mis en bouteille en verre ou en plastique. La sauce vient dans beaucoup de saveurs. Vous pouvez faire votre propre sauce tempura - pour le plaisir ou l'expérience - ou à ajuster les assaisonnements selon le tempura vous servez.

Instructions

•  Mélanger la sauce de soja, le mirin (ou sherry douce / amour / miel), bouillon de légumes et MSG dans une casserole. Porter à ébullition, puis retirer du feu.

•  Râper le raifort. Verser des quantités égales de sauce tempura dans des bols individuels ou soucoupes avec une partie du raifort pour chacun.

•  Servir la sauce tempura avec tempura de fruits de mer et légumes tempura. Ajouter du jus de citron en fonction de goûts personnels.

Conseils et avertissements

• Mirin est une forme de vin de riz japonais, plus sucré, plus doux que le souci avec moins de teneur en alcool (14 pour cent au maximum), par rapport au souci (20 pour cent maximum). Mirin peut également pas consommer d'alcool. Mirin se trouve où bien est vendu.