July 12
Apprenez à faire des oeufs mimosa de style sud. Celles-ci ont une grande saveur pour eux.
• Tout d'abord, mettre les œufs dans une casserole et remplir le pot avec suffisamment d'eau pour couvrir les œufs. Baissez le feu sur la cuisinière à moyen-vif. Quand les œufs commencent à ébullition, réduire le feu à moyen ou un peu plus haut et les faire bouillir pendant 15 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
• Quand les oeufs sont terminées, laisser couler l'eau froide dans la casserole et laisser refroidir pendant 15 minutes. Quand ils sont froids, enlever les coquilles et les rincer. Couper les œufs en deux sur le côté long de l'oeuf. Avec une cuillère, retirer délicatement les jaunes et les mettre dans un petit bol.
• Après que tous les jaunes d'œufs sont dans le bol, obtenir une fourchette et écrasez-les vraiment bien. Maintenant, ajouter soigneusement votre vinaigrette aux jaunes et ne mettre dans une cuillère à café à la fois. Incorporer la vinaigrette dans les jaunes. Seulement ajouter assez pour faire les jaunes humide, mais pas liquide. Ajouter sel et poivre au goût si vous le souhaitez. Tremper le mélange de jaunes et de l'habillage de retour dans les oeufs. Vous pouvez les manger tout de suite ou de les stocker dans le réfrigérateur dans un récipient couvert pour manger plus tard.