Strawberry meringue Délices look superbe et qui fondent dans la bouche. Ils sont impressionnants desserts gourmands à servir le cours final d'un dîner de fantaisie. Tout le monde a le souffle coupé quand ils voient ces meringues blanches remplies de tranches de fraises et surmonté de crème fouettée maison. Ils prennent quelques mesures pour rendre, si-voici comment. Cette recette sert six.

Instructions

•  Préchauffer le four à 250 degrés. Alors que le four est pré-chauffage, rassembler les ingrédients. Apportez les œufs à température ambiante avant de commencer. 1 tasse de sucre granulé et enlever 1/4 tasse pour plus tard. Mélanger 1/4 de cuillère à café de crème de tartre et 1/4 cuillère à café de sel à la 3/4 tasse de sucre granulé.

•  Couvrir la plaque à biscuits de papier d'aluminium car meringues vont coller à la feuille autrement et ils seront ruinés si vous le graisser.

•  Séparez les oeufs (assurez-vous qu'ils aient atteint la température ambiante en premier). Enregistrer les jaunes d'utiliser dans une autre recette comme une pâte à pain fait maison. Placer les blancs dans le bol du mélangeur électrique. Battre en haut. Les blancs d'oeufs se développeront si vous forcez l'air en eux. Ils deviendront intensément blanc.

•  Ajouter le mélange de sucre lentement, un peu à la fois, pendant que vous battez les blancs d'oeufs. Continuer de battre pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les blancs peuvent former des pics qui ne fusionnent pas lorsque vous retirez les fouets. Puis ajouter la vanille et battre à nouveau pendant une minute.

•  Utilisez une cuillère pour déposer les meringues sur la plaque à biscuits recouverte de papier d'aluminium. Étaler six cercles de la meringue sur la feuille de sorte que chaque cercle contient 1/6 des meringues et est environ trois pouces de diamètre. Puis former les meringues raides dans des bols. Il devrait y avoir une solide base de meringue au bas de chaque Circle- peut-être 2 1/2 pouces de diamètre. Ensuite, organiser les bords extérieurs de sorte qu'ils seront plus grands. Les meringues sont pas changer de forme ou dimension pendant la cuisson.

•  Cuire les meringues pendant 1 heure à 250 degrés. Laissez-les dans le four pendant plusieurs heures après l'arrêt de la chaleur pour sécher. Ne pas ouvrir la porte du four. Puis, retirez-les et retirez le papier d'aluminium. Placez-les dans un récipient étanche à l'air ou de l'emballage jusqu'à ce que vous êtes prêt à servir les délices fraise de meringue.

•  Tirez les tiges de fraises. Jeter tous les fruits endommagés. Placez les fraises, un à la fois, dans le coupe-œuf. Fermez le couvercle et ouvrez-le pour libérer les tranches dans un grand bol. Ajouter 1/4 tasse de sucre granulé pour les baies. Recouvrez-les de papier d'aluminium ou autre pellicule et placer au réfrigérateur. Le sucre va provoquer un sirop pour former des fruits tandis que les baies sont effrayantes.

•  Fouetter la crème environ 30 minutes avant que vous êtes prêt à servir les délices fraise de meringue. Placez un demi-litre de crème épaisse froide dans le bol que vous utilisez avec le mélangeur électrique. Réfrigérer ce bol pendant environ 10 minutes avant de l'utiliser. Placer le mélangeur à fouetter ou en haut et battre la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics se dilate et blanches rigides qui ne relèvent pas lorsque vous retirez le mélangeur. Tout en fouettant, ajouter 1/3 tasse de sucre en poudre un peu à la fois.

•  Assembler des portions individuelles de fraises meringuée plaisir. Placez une meringue sur une assiette à dessert. Remplissez le centre ouvert de la meringue avec 1/2 tasse de fraises tranchées et un peu de sirop. Puis verser une généreuse portion de crème fouettée sur les baies. Garnir avec un brin de feuilles de menthe fraîche. Servez et dégustez.