La chose la plus difficile de faire la confiture de fraise est décortiquer toutes les fraises. Mais cela en vaut le temps! Contrairement confitures achetés en magasin, recettes maison ont aucun agent de conservation et peut être sucré au goût, ce qui les rend à la fois nutritifs et delicious.This recette donne 8 (huit onces) demis.

Instructions

Comment faire la confiture de fraise

•  Laver et coque fraises; purée dans un grand bol, une couche à la fois.

•  Mélanger les fraises et le jus de citron dans une grande casserole. Incorporer graduellement en pectine, ce qui porte le mélange à ébullition.

•  Ajouter le sucre, en remuant pour dissoudre. Retour mélange à ébullition, en remuant constamment pendant une minute. Retirer du feu.

•  Écumer de mélange, si nécessaire. Verser dans des pots stérilisés. Essuyer les goulots avant de sceller. Processus dans un bain d'eau chaude pendant 10 minutes.

•  Retirer et laisser refroidir pendant 12 à 24 heures. Cela permet un temps de stabilisation. Jam peut être consommé lorsqu'il est refroidi et épaissi, et durera jusqu'à un an si elles sont stockées dans un endroit frais.

Conseils et avertissements

• Pendant le processus d'ébullition, vous pouvez ajouter jusqu'à 1/2 c. de beurre ou de margarine pour réduire le moussage.
• Vous pouvez mélanger d'autres fruits, comme les framboises et les bleuets pour une saveur fruitée.
• Si le mélange ne épaissit pas, utiliser comme conserves ou comme une délicieuse garniture pour les gâteaux et la crème glacée.