Comment faire Squirrel Stew

May 30

Comment faire Squirrel Stew

viande d'écureuil est une viande sombre consommé dans de nombreux pays à travers le monde, y compris aux États-Unis et la Grande-Bretagne. En fin de cuisson pour conserver l'humidité - comme dans un ragoût - il peut provoquer un appel d'offres, saveur de noisette. Dépouillement et le nettoyage d'un écureuil, cependant, il peut être difficile pour le débutant. Fry écureuil et de le servir avec des biscuits et de la sauce, cuits avec des boulettes ou dans un pâté ou un ragoût.

Instructions

•  Retirez la peau et nettoyer l'écureuil. Faire tremper l'écureuil dans l'eau avant de retirer la peau pour garder les cheveux séparée de la viande. Pour le nettoyage des étapes et des conseils, voir Ressources.

•  Enduire la poêle avec de l'huile végétale et de la chaleur sur le poêle.

•  Couper la viande d'écureuil en quartiers. Frottez l'écureuil dans attendrisseur de viande et saupoudrer de sel et de poivre. Faire cuire les quartiers d'écureuil dans la poêle chauffée jusqu'à ce que doré de tous les côtés.

•  Retirez les quartiers de la poêle et placer dans la mijoteuse. Ajouter un pouce d'eau, puis cuire à "faible" pendant 3-4 heures ou jusqu'à ce que la viande est en baisse de l'os.

•  Retirez les quartiers de la mijoteuse et séparer la viande de l'os. Remettre la viande dans la mijoteuse avec le bouillon et ajouter les légumes et la sauce de poulet. Cuire à feu doux pendant 1 à 1 1/2 heures jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Conseils et avertissements

  • Expérimentez avec différents légumes et des épices pour rehausser la saveur.

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