Rapide et facile, ceci est un délicieux, riche brunch ou dîner entrée - et il est vraiment juste des pâtes avec du bacon et des œufs! Sert six personnes.

Instructions

•  Préchauffer le four à 300 degrés F. Placer une grande casserole allant au four dans le four.

•  Cuire la pancetta dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce que croustillant.

•  Battre les oeufs délicatement avec la crème jusqu'à ce que juste combiné. Mettez de côté.

•  Faire cuire les pâtes selon les indications sur l'emballage et bien les égoutter.

•  Prendre immédiatement la casserole du four et mettre les pâtes dedans.

•  Ajouter le beurre dans la cocotte et bien mélanger. Verser le mélange d'oeufs dans la casserole et mélanger à nouveau.

•  Ajouter la pancetta, fromage et le persil et bien mélanger à nouveau. Assaisonner avec le sel et le poivre et servir immédiatement.

Conseils et avertissements

• Pancetta est un type italien de bacon trouvé dans de nombreux supermarchés et des épiceries fines. Si vous ne le trouvez pas, utilisez le bacon régulière américaine à la place.
• Voilà droit, vous ne "cuire" pas les oeufs; la chaleur des pâtes les fait cuire, préparer une sauce soyeuse.
• Certaines personnes pensent qu'il est sacrilège d'avoir la crème dans la carbonara - vous pouvez le laisser si vous le souhaitez.