August 30
Côtelettes de porc étouffé ou dîners de poulet peuvent être un excellent moyen d'introduire la cuisine du sud de votre famille. Contrairement poulet ou côtelettes frites traditionnel, ce repas a une abondance de saveur ajoutée par couvrant les morceaux avec sauce savoureuse avant de servir au lieu de plus de bols de sauce traditionnels sur le côté.
• Faire tremper les morceaux de viande pendant cinq minutes dans un bol d'eau froide avec grand 1 c. de sel mélangé. Bien rincer, nettoyer votre viande en lavant toutes les parties et en veillant à nettoyer dans les plis de la viande.
• Faire chauffer une grande poêle avec de l'huile couvrant la surface casserole sur feu moyen. Cela prendra quatre à cinq minutes. Alors que le bac est trempette chauffe chacune des pièces dans un mélange de 3/4 tasse de farine, 1 c. sel, 1 c. poivre et l'un de vos assaisonnements préférés herbes.
• Placez les morceaux dans la casserole et commencer à frire pendant environ sept minutes de chaque côté. La viande est cuite lorsqu'elle est brune et croustillante et quand enfonçant une fourchette dans elle donne des jus clairs et aucun signe de viande rose.
• Porter à ébullition lente dans un frire un mélange de 1-1 / 2 tasses de farine et 3 cuillères à soupe. de la graisse casserole. Chauffer ce mélange jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
• Ajouter à ce mélange en versant dans 3 tasses de bouillon de légumes, 2 c. de beurre non salé, deux branches de céleri en dés, deux petits oignons blancs coupés en dés et trois gousses d'ail écrasées. Laisser mijoter mélange entier pendant 15 à 20 minutes.
• Retirer l'excédent d'huile de votre viande en plaçant de la poêle sur des serviettes en papier pendant une à deux minutes. Ensuite, organiser vos morceaux dans vos assiettes.
• Étouffer de grandes quantités de la sauce de la poêle sur les pièces.