Si vous aimez sucré, épicé crabe succulent, ceci est pour vous. Vous pouvez facilement adapter les ingrédients en fonction de vos papilles, tout en conservant l'authenticité de cette délicatesse Sud-Est asiatique. Préparez-vous à faire de Singapour Chili Crab.

Instructions

•  Hacher les crabes en quartiers et rompre les griffes. Crack ouvrir les coquilles avec un maillet en bois ou le côté non tranchant de votre couperet.

•  Mélanger le rouge piments, les échalotes et le gingembre dans une pâte dans un robot culinaire.

•  Versez 3 cuillères à soupe d'huile végétale dans un wok et faire revenir les crabes sur un feu moyen pendant 2 à 3 minutes. Retirez les crabes et vidanger l'huile sur du papier absorbant.

•  Faire revenir ail haché et l'oignon dans le wok à feu vif. Ajouter le mélange de pâte de l'étape 2 et les faire frire jusqu'à ce que complètement parfumé.

•  Ajouter les crabes à l'eau. Remuez bien jusqu'à ce que l'eau commence à bouillir.

•  Ajouter la sauce tomate, la sauce chili, le sucre et le sel au goût. Mélangez bien. Verser le mélange de fécule de maïs et l'eau. Baisser le feu et remuer lentement dans l'œuf battu dans un sens.

•  Laissez épaissir la sauce, votre crabe Singapour Chilli est fait! Servir avec du pain français ou de riz blanc.