L'automne est juste autour du coin et les nuits deviennent de froid. Quelle meilleure façon de rester au chaud que d'un bol de soupe délicieuse! Cette soupe est facile à faire et servira 8.

Instructions

•  Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et le sucre. Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et doré (environ 2-4 minutes).

•  Incorporer la farine et cuire, en remuant constamment pendant environ 1 minute.

•  Lentement, ajouter le bouillon de poulet. Incorporer les tomates. Porter à ébullition et baisser le feu. Laisser mijoter jusqu'à ce que la soupe épaississe (environ 15 minutes).

•  Réduire en purée le mélange de soupe dans le mélangeur (il faudra peut-être fait par lots) et remettre dans la casserole.

•  Incorporer la moitié-moitié et le poivre de Cayenne. Assaisonner avec le sel. Réchauffer et servir.