Salsa, qui signifie «sauce» en espagnol, est un plongeon mexicain classique, et il ya beaucoup de variations. Beaucoup de salsas sont à base de tomates, et parmi le plus commun est une salsa rustique appelé pico de gallo, qui se traduit par "bec de coq." Pico de Gallo est faite de légumes frais et est généralement servi sur tacos ou avec des croustilles de maïs. Le plongeon est un aliment de base du Mexique, et l'un des plus simples variétés de pico de gallo ne contient que quatre ingrédients principaux: la tomate, l'oignon, le jus de lime et coriandre.

Instructions

•  Couper les tomates et l'oignon sur une planche à découper avec un couteau pointu. Rappelez-vous d'abord enlever les tiges et les autocollants des tomates, et coupez les extrémités hors l'oignon et enlever sa couche externe ressemblant à du papier avant de couper en dés.

•  Placer l'oignon et les tomates en dés dans un grand bol.

•  Couper le citron en deux et presser le jus des deux moitiés dans le bol.

•  Ajouter la coriandre dans le grand bol.

•  Saler et poivrer au goût.

•  Mélanger le contenu du bol avec une cuillère, servir et déguster.

Conseils et avertissements

• Pour ajouter un peu de chaleur à la salsa, ajouter les dés de piments jalapenos ou piments serrano au goût.
• Remplacez 2 cuillères à soupe de jus de lime en bouteille pour le jus de lime frais, si désiré.