Une salade de haricots froid fait un plat simple, saine côté ou même un plat principal pour le dîner lumière. La beauté de cette recette, c'est qu'il fonctionne avec n'importe quel nombre de différents grains et peut être facilement ajustée en fonction de votre goût ou les ingrédients dans votre garde-manger. Ajouter un vinaigre balsamique pour un peu de saveur. Vous pouvez ajouter des oignons verts hachés ou l'ail écrasé à cette salade pour lui donner encore plus de saveur. Cette salade dure presque une semaine dans le réfrigérateur et est en fait plus savoureux après avoir été assis dans le jus de citron et l'huile d'olive pendant quelques heures.

Instructions

•  Videz toutes les graines des boîtes et rincer tout qui en ont besoin. Égoutter le maïs en conserve ainsi.

•  Incorporer tous les haricots et le maïs dans un bol. Hacher des poivrons verts, jaunes ou rouges en bouchées et les ajouter aux haricots.

•  Arroser la salade avec l'huile d'olive et vinaigre balsamique ou de vinaigre de pomme. Pressez un peu de chaux ou de jus de citron sur le dessus. Saler et poivrer au goût.

•  Servez votre salade de haricots froid comme un plat d'accompagnement, un plat sain avec du pain, ou sur une salade verte.

Conseils et avertissements

• Cette salade peut durer près d'une semaine dans le réfrigérateur (et est en fait plus savoureux une fois qu'il se trouve plus dans le jus de citron et l'huile d'olive) et est délicieux avec du pain ou comme plat d'accompagnement.
• Vous pouvez ajouter des oignons verts hachés et / ou l'ail écrasé à cette salade pour lui donner encore plus de saveur.
• Cette salade peut être délicieux sans vinaigre, s'il vous arrive de ne pas avoir tout autour.