Comment faire Shrikhand à la maison

May 31

Comment faire Shrikhand à la maison

Shrikhand est un nom à consonance exotique pour un dessert indien simple et polyvalent, fabriquée en utilisant yogourt nature non sucré et d'une cafetière. Il peut être utilisé comme fromage à la crème, comme un plongeon ou la propagation. , Mangue plus souvent la pâte, est souvent ajouté à shrikhand plaine. Shrikhand glacée est un produit populaire sur les menus de mariage indien mais il est tellement simple à faire qu'il n'y a pas besoin de s'asseoir et d'attendre une invitation.

Instructions

1


Un filtre à café se vide yogourt tendues facile.

Insérer le filtre de café dans le panier de café.

•  Placez cafetière pot sous le panier et versez le yaourt en elle. Si le panier ne tiendra pas tout le yogourt, réglez le surplus de côté pour une à deux heures et ajouter à ce moment-là.

•  Laissez le yaourt dans le panier de la cafetière au goutte à goutte dans le pot de la cafetière pendant au moins quatre heures. Il peut être laissé seul pendant la nuit ou pendant la journée de travail, soit dans le réfrigérateur ou sur le comptoir.

•  Jeter le liquide de cafetière.

•  Retirer du panier de yaourt filtre à café et le lieu dans un bol.

6


Cardamome ajoute de la profondeur de la saveur à shrikhand.

Verser le lait dans une casserole. Ajouter brins de safran, cardamome écrasée et le sucre. Chauffer doucement à feu doux sur la cuisinière et remuer doucement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

•  Placez passoire sur le bol de yogourt tendues et versez le mélange de la casserole sur le dessus. Jeter contenu du tamis.

•  Incorporer le mélange de casserole jusqu'à ce que uniformément répartie.

9


Pulpe de mangue est disponible dans la plupart des épiceries.

Ajouter 1/4 tasse de pulpe de fruits ou fruits écrasés, si désiré. Plus de fruits peut être ajouté mais shrikhand ne sera pas aussi épais.

10


Douceur peut être facilement ajustée au goût.

Incorporer le sucre supplémentaire, si désiré. Ajouter 1 c. à la fois et bien mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la douceur désirée. Mangez immédiatement ou placer au réfrigérateur pour servir frais.

Conseils et avertissements

  • Yaourt sans gélatine donne les meilleurs résultats.
  • Édulcorant artificiel peut être utilisé à la place du sucre.
  • Un bâton de cannelle peut être utilisé à la place de cardamome pilée.
  • Pulpe de mangue ou fraises écrasées sont les fruits les plus couramment ajoutés.
  • Shrikhand ont été réalisés depuis des siècles à la température ambiante. Si vous n'êtes pas à l'aise de quitter le yogourt à la température ambiante pendant plusieurs heures le mettre dans le réfrigérateur pour les égoutter. La petite quantité de lait peut brûler rapidement alors assurez-vous que votre graveur de cuisinière est à feu doux.

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