Sate ou satay est un plat originaire de l'Indonésie. Il est également populaire dans de nombreux pays d'Asie du Sud-Est comme la Malaisie, Singapour, Philippines, Thaïlande et ainsi de suite. En bref, il est le poulet BBQ en brochettes.

Instructions

•  En utilisant un grand bol, mélanger l'échalote, l'ail, l'huile, la coriandre, le gingembre et la sauce soja sucrée.

•  Ajouter le poulet dans le bol et laisser mariner au moins quelques heures. Habituellement, je mariner pendant la nuit, de sorte que tous les ingrédients serai absorbe par la viande bien. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser reposer au réfrigérateur.

•  Collez 3 ou 4 cubes de poitrine de poulet à la broche, dépend de la taille des cubes sont. Ne jetez pas la sauce marinade, vous devez garder pendant le temps de cuisson.

•  Poser les brochettes sur le dessus de la grille à feu moyen-élevé. Habituellement cela prendra environ 2-4 minutes de chaque côté dépend de l'épaisseur de vous couper la viande. Badigeonner la viande avant de vous renversez de l'autre côté.

•  Une fois quelques brochettes sont faites, mettez-les dans les assiettes vides et vous pouvez utiliser la sauce de soja douce ou de beurre d'arachide pour faire trempette.

Conseils et avertissements

• Faire tremper les brochettes de bambou pendant environ 10-15 minutes. Cela permettra d'éviter les brochettes se brûler pendant la cuisson.
• Ajouter la sauce soja sucrée plus si vous pensez ne pas avoir assez de liquide pour couvrir la totalité de la viande.
• Se il vous plaît traiter une matière première avec un soin extrême
• Suivez la nourriture et recommandation agricole pour la température de cuisson