Si vous cherchez une façon différente de vous amuser en famille ensemble, et ont un exercice d'entraînement en même temps, faire de la tire d'eau salée. Ce bonbon friandise à mâcher est un projet en cuisine pour toute la famille, et les résultats seront délicieux et amusant à manger.

Instructions

Faire cuire le sel de l'eau Taffy

•  Placez le sucre et la fécule de maïs dans une casserole.

•  Incorporer le sirop de maïs, eau, glycérine, sel et beurre à l'aide d'une cuillère en bois.

•  Mettez la casserole sur la cuisinière à feu moyen et remuer les ingrédients jusqu'à ce que tous le sucre soit dissous.

•  Incorporer le mélange en continu jusqu'à ce qu'il arrive à ébullition. Une fois qu'il commence à bouillir, laisser cuire sans remuer, jusqu'à ce que la température atteigne 270 degrés F, qui est l'étape doux de fissure dans la fabrication de bonbons.

•  Tremper un pinceau à pâtisserie dans de l'eau tiède et lavez les parois de panoramique tandis que le sirop est cuit à veiller à ce que d'un seul cristal de sucre non dissous, appelé un germe cristallin, ne pas tomber dans le mélange chaud. Dans ce cas, elle peut provoquer la recristallisation de l'ensemble des cristaux de sucre.

•  Retirer la casserole du feu et ajouter des arômes ou des colorants alimentaires que vous désirez et remuer doucement les dans le sirop chaud.

•  Verser le mélange sur une plaque à biscuits graissée, peu profond ou sur une plaque de marbre graissé, puis laisser le temps au mélange sirupeux de devenir assez cool à manipuler.

Tirez le sel de l'eau Taffy

•  Graisser vos mains avec du beurre ou de l'huile une fois la tire est devenu assez cool à manipuler.

•  Tirez le tire pour environ 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il ait un brillant satiné et devient de couleur claire. Il est amusant d'avoir de l'aide avec cette étape.

•  Rouler la tire, après avoir fini le tirant, dans une corde qui est d'environ ½ pouce de diamètre.

•  Couper le rouleau de tire en morceaux de 1 cm de long avec un couteau à beurre graissé ou des ciseaux.

•  Laisser les pièces Taffy se reposer pendant environ une demi-heure.

•  Envelopper les morceaux Taffy en papier d'emballage ou de la cire plastique et tordre les extrémités fermées.

Conseils et avertissements

• Lorsque vous tirez la tire vous constituez air dans le mélange.
• Ajout de glycérine à la recette de la tire donne le bonbon une consistance douce et crémeuse. La glycérine est disponible dans la plupart des supermarchés, des magasins d'artisanat et les pharmacies.
• Ajout 1/8 c. le bicarbonate de soude juste avant de verser le sirop sur sur la plaque à biscuits graissée, va causer beaucoup de petites bulles se former. La texture de la confiserie sera caoutchouteux et plus léger.
• Si vous omettez le sirop de maïs à partir de la recette, le résultat est le bonbon que l'on cristallise, avec une texture qui fond dans la bouche.
• Il est amusant de tourner ensemble cordes Taffy utilisant différentes combinaisons de couleurs et de saveurs.
• Assurez-vous que vous utilisez qualité alimentaire glycérine dans votre tire.