January 22
Faire saccadé de saumon est plus facile que vous le pensez et prendra très peu de votre temps. Vous n'avez pas besoin de matériel coûteux ou fantaisie parce que vous pouvez produire saccadé partir de votre propre four. Vous serez à la chaleur sèche du four à déshydrater le saumon.
Cette piquante saccadé de saumon de la marinade est une excellente base seul ou idéal pour l'expérimentation. Il est également parfait pour tous les poissons à chair blanche, comme la morue, la truite, la perche, le tilapia et le poisson-chat, même pour saccadée. Il y aura assez à se branler environ trois livres de viande, et vous pouvez vous attendre à un rendement d'environ 16-18 onces de santé, délicieux traite saccadés de saumon.
• Slice trois livres de filets de saumon en lanières d'environ 1 cm de large et un quatrième-pouce d'épaisseur.
• Mélanger la sauce de soja 2/3 de tasse, 2/3 tasse de sauce Worcestershire, 1 c. de fumée liquide et 2 c. tabasco dans un bol à mélanger.
• Fouetter dans 1 c. poudre d'ail, 2 c. piment rouge broyé, 1 c. poivre noir moulu, 1 c. poudre d'oignon et 3 c. graines de sésame grillées. Mélanger les ingrédients très bien.
• Verser la marinade dans un récipient en plastique, ajouter la julienne de saumon, couvrir et réfrigérer pendant quatre à six heures. Agiter le contenu du récipient une fois par heure.
• Retirez les bandes de saumon de la marinade et les égoutter dans une passoire. Les essuyer avec du papier absorbant. Couvrir le fond du four avec une couche de feuille d'aluminium pour faciliter le nettoyage. Placer les bandes de saumon sur les grilles du four en une couche unique de sorte qu'ils ne se touchent pas les uns les autres. Réglez le four à 160 degrés et cuire au four pendant six à huit heures. Tournez les bandes sur environ la moitié du temps de cuisson. Le saccadé du saumon se fait quand il devient sombre et sans fissures se briser lorsque vous pliez.
• Enroulez le saccadé de saumon en plastique et stocker pendant deux à trois mois au réfrigérateur ou jusqu'à six mois au congélateur. Rappelez-vous qu'il n'y a pas de conservateurs dans votre maison saccadé, il ne durera pas longtemps à température ambiante.