July 7
Le couscous est un grain moelleux qui cuit en quelques minutes. Ainsi que d'un plat d'accompagnement, il peut être utilisé pour la base d'une salade fraîche et nutritive.
• Porter le bouillon et l'eau à ébullition. En attendant, vous pouvez couper les légumes.
• Ajouter le couscous à l'eau, couvrir la casserole et retirez du feu. Laissez-le reposer pendant cinq minutes, puis les peluches avec une fourchette.
• Fouetter ensemble l'huile d'olive et le jus de citron dans un grand bol.
• Ajouter le couscous à la vinaigrette et mélanger pour bien enrober.
• Incorporer les poivrons rouges, l'oignon, les amandes et la coriandre; saler et poivrer au goût.