July 10
Faire ruban bonbons est un processus simple mais fastidieux. Depuis le bonbon durcit rapidement, le travail de traction bonbons et former le ruban est plus facile quand vous avez des aides dans la cuisine.
bonbons ruban est généralement tricolore et soit fait en menthe poivrée ou la saveur de cannelle.
• Feuilles de la graisse de biscuits. Frotter un bâton de beurre dans les efforts pour recouvrir chacune des trois plaques à biscuits. Mettez-les de côté.
• Dans une grande casserole, mélanger le sucre, l'eau et le sirop puis amener à ébullition à feu moyen-élevé.
• Insérez le thermomètre à bonbons. Remuer constamment pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la température de la sucrerie atteint 280 degrés.
• Retirer du feu dès que les bonbons atteint la bonne température. Incorporer l'extrait de menthe poivrée ou cannelle.
• Diviser les bonbons en tiers. Verser et étaler un tiers des bonbons sur une plaque à biscuits. Verser un autre tiers partie sur une autre plaque à biscuits.
• Ajouter le colorant alimentaire pâte et mélanger la couleur à fond et l'étaler sur la plaque à biscuits. Ajouter la deuxième couleur à la partie restante et l'étaler sur la dernière feuille de biscuit.
• Laisser refroidir les bonbons à la température ambiante. Pendant le refroidissement, soulever les bords à l'aide d'une spatule métallique. Bonbons sera prêt pour façonner quand il ne colle plus à la spatule.
• Préparer les bonbons pour tirer. Vaporiser les gants d'aérosol de cuisson avant de les mettre sur vos mains. Préchauffer le four à 200 degrés.
• Tirez le bonbon. Tirez et tournez le bonbon de couleur jusqu'à ce que les deux sont une couleur plus claire. Façonner chaque couleur dans une corde de 6 pouces. Tirez et tournez la partie non colorée jusqu'à ce qu'il devienne blanc. Avec un auxiliaire, le processus de traction et de torsion ne doivent pas dépasser 5 minutes.
• Combinez les cordes de bonbons. Placez tous les trois cordes côte à côte sur une plaque à biscuits beurrée. Avec le câble blanc au centre, appuyez sur les trois couleurs ensemble pour former une corde tricolore.
• Former le ruban. Étirer et aplatir corde de bonbons jusqu'à ce que le "ruban" est d'au moins 1 pouce de large.
• Retour le bonbon au four à 200 degrés pour le ramollir pendant 2 à 3 minutes.
• Pliez. Coupez les bonbons ramolli en longueurs de 6 pouces. Pliez chaque morceau en un pli en accordéon.