August 3
Roti (également connu sous le nom paratha ou chapati) sont un pain plat de base dans plusieurs pays d'Asie du Sud, notamment en Inde, en Malaisie et en Thaïlande. Alors qu'ils sont peut-être mieux connu comme accompagnements pour plats principaux savoureux, les Thaïlandais, en particulier, aiment les manger pour le dessert, trop. Une fois que vous savez comment faire votre propre roti de dessert, il est sûr d'être un aliment de base de votre rotation de menu!
• Mélanger ensemble tous les ingrédients sauf pour le lait condensé et la banane. Vous devrez peut-être ajouter un peu plus d'eau à ce stade, selon la façon dont les conditions sont sèches ou humides dans votre cuisine. La pâte doit idéalement se réunir en une boule qui est légèrement collant, mais bien formé. Si il est collé à vos mains trop, appliquer un peu d'huile sur vos mains et continuer pétrissage.
• Diviser la pâte en quatre boules de taille égale. Rouler chacun sur le comptoir, puis l'aplatir en un disque avec la paume de votre main. Utilisez un peu de farine sur le comptoir si nécessaire pour l'empêcher de coller. Étirez, pousser, tirer et le disque pour former un disque plus grand, presque comme une crêpe (uniquement à base de pâte à la place de la pâte).
• Répéter l'opération avec les trois autres balles. Vos disques doivent maintenant être de la taille d'frisbees, et légèrement plus petit que une assiette. Ceci est la raison pour laquelle vous avez besoin de la poêle de 12 pouces (si vous allez l'itinéraire de poêle) de les faire cuire.
• Chauffer votre plancha ou dans une poêle et versez sur juste assez d'huile végétale pour enduire légèrement le fond.
• Placez votre premier roti sur la plaque chauffante ou dans votre poêle. Mettez la spatule sur le dessus de façon à ce que la partie plate repose directement dans le centre de roti. Roti ont tendance à gonfler lors de la cuisson, ce qui est souhaitable pour certaines fins, mais pas pour celui-ci. La spatule aidera à garder plat.
• Faire cuire le premier côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Soulevez avec la spatule pour vérifier; vous devriez commencer à voir le brun doré sur les bords quand il est prêt à retourner. Cela ne vous prendra qu'une minute ou deux, tout au plus. Retournez et répétez avec l'autre côté, et répéter avec les trois autres roti.
• Servir chaud, arrosé de lait condensé sucré et garni de vos fruits préférés. Vous pouvez également les plier sur le lait condensé et les fruits et coupez-les en place.