December 27
Boulangers utilisent gumpaste pour créer des détails sur les gâteaux. Gumpaste forme souvent des formes qui nécessitent un châssis robuste comme les fruits 3D, des animaux et des fleurs. Fabriqué à partir de sucre en poudre, blancs d'oeufs et de l'eau, gumpaste contient également la gomme adragante, la gomme tex, ou poudre tylose. Ces ingrédients provoquent gumpaste durcir dans des formes solides à l'état sec. Vous pouvez faire beaucoup de choses sur gumpaste; penser que c'est comestible argile auto-durcissante. Pour baptême, première communion et gâteaux d'anniversaire religieux, gumpaste fait un choix doux pour chapelet comestibles.
• Rouler sur une boule de base-ball de taille gumpaste en boule. Appuyez votre pouce en haut au centre de la balle. Goutte à goutte quelques gouttes de colorant alimentaire dans la dépression. Pétrir et rouler le gumpaste jusqu'à ce que vous distribuez la couleur uniformément dans la pâte. Si vous voulez perles blanches, colorant n'est pas nécessaire.
• Ouvrez votre 10 mm moule de perles. Ces moules ont habituellement plusieurs dépressions de perles; choisir un avec un maximum de 10 dépressions. De cette façon, vous pouvez faire toute une décennie de perles à la fois. Saupoudrez l'intérieur du moule avec la fécule de maïs.
• Appuyez sur une balle de gumpaste dans chaque dépression. Mound la gumpaste environ ¼ de pouce au-dessus du moule. Fermer le moule; la gumpaste supplémentaire doit remplir les creux correspondants sur le dessus du moule. Remplir le moule de talon de 12 mm pour les billes de la même manière pater.
• Placer les moules dans votre congélateur pendant environ 15 minutes. Cela se solidifie et forme la rend les billes plus faciles à manipuler.
• Relâchez les perles de leur moule. Ouvrez le moule et retournez-le; les perles devraient se répandre sur votre surface de travail. Ils sont prêts pour enfiler et placer sur votre gâteau.